白鲳熏鱼

来源: 逗蟋蟀 于 2021-06-19 18:41:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1592 bytes)

小时候吃的海鲜里面鲳鱼是介于带鱼和黄鱼之间经常被食用的海鱼。有趣的是上海人在买菜的时候往往把它叫做“车扁鱼”，上桌之后或在菜单上却叫“鲳鱼”，如红烧鲳鱼、茄汁鲳鱼。把白鲳鱼拿来做熏鱼也是上海人家的一道家常菜。白鲳鱼肉质细嫩，少了河鱼的那份土腥味。炸好的鲳鱼，淋上热气腾腾的酱汁，算是一道热菜了。

 

所有跟帖： 

• 好吃又好看 -bushihandyman- ♂ 给 bushihandyman 发送悄悄话 bushihandyman 的博客首页 (0 bytes) () 06/19/2021 postreply 20:43:22

• 赞 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/20/2021 postreply 19:33:19

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