上次紫色公主的生煎包研究贴里说的是2:3的烫面和非烫面的比例，可以减少这种情况。

来源: 路过2013 于 2021-04-14 13:47:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1635 bytes)

-烫面团:

中筋面粉 155克(1cup)

滚水85毫升 

-发酵面团：

中筋面粉  2 cup

酵母粉 1tsp

泡打粉 1/4tsp

 糖 1/2tsp

 盐 1/2tsp

 水170毫升

 

所有跟帖： 

• 谢谢路过妹，我去研究一下，从没试过烫面和发面一起再蒸。 -Mmom2269- ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/14/2021 postreply 19:00:00

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