国宴大菜家常做 三七汽锅鸡和天麻汽锅鸡（图文和视频）

【三七汽锅鸡和天麻汽锅鸡】

身居海外的云南老乡家里存了些天麻、三七等等好多珍贵药材，希望木瓦做一集药膳汽锅鸡。 是的，是应该好好保养滋补身体了。 每当我在做汽锅鸡时，脑海里总是会呈现我外公手把手教我做汽锅鸡等一些药膳的情形，那时我外公九十多岁了，生活自理，还可以读报纸，他老人家的身体与经常吃一些药膳是分不开的。 云南汽锅鸡是国宴招待外宾的美味，有的大师加水多增加些汤汁，而有些汽锅鸡的名家提倡不加水，汽锅的鸡汤由蒸汽冷凝而成，我的外公就不拘一格，根据不同的药材选择不同的烹调方法，木瓦继承这种理念上一集做的灵芝汽锅鸡是加水的，这一集分享两种不加水的汽锅鸡做法： 1.三七汽锅鸡：不加水，不焯水，加一些佐料综合一些三七的苦味，不仅滋补营养而且风味浓郁，下饭拌面都很好。

三七汽锅鸡食材配方： 干的三七 2 颗 天然走地鸡 半只（约 1磅 ） 生姜适量 盐 半茶匙 胡椒粉 半茶匙 粮食酒或料酒半茶匙 酱油半 茶匙

2. 天麻汽锅鸡 ：不加水，但是要焯水，原汁原味鸡汤鲜甜美味。

天麻汽锅鸡食材配方： 天麻2颗 天然走地鸡 半只（约 1磅 ） 生姜适量 盐 半茶匙 三七和天麻的功效在这里就不多说了，总之在日常膳食中经常服用一些三七，天麻，枸杞等等能够帮助我们有效的增强身体的抗病能力。

做法请看视频：（请记得打开YouTube的中文字幕）

 

相关视频：灵芝汽锅鸡

 

所有跟帖： 

• 汽锅鸡在国内经常吃，今天终于知道怎么做了，谢谢分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 17:18:27

• 谢谢留言分享 ！周末愉快 ！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 19:26:37

• 天麻对偏头痛很有效，三七也是活血佳品，这是妥妥的药膳啊! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 18:06:19

• 谢谢分享鼓励 ！是的从小就听长辈们说天麻治头晕头疼。 -木瓦- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 19:29:59

• 喜欢！可是去哪里买汽锅？如果能有link就更好啦！ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 18:09:51

• 谢谢喜欢 ！在网上只要搜索“买云南汽锅”，就有很多卖云南汽锅的链接。各种档次、各种大小都有，还有电锅底的汽锅。 -木瓦- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 19:37:04

• 好多年没吃汽锅鸡了！赞！ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 02:55:49

• 好滋補養生的汽鍋雞 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 19:53:18

• 哇 真的是高规格的菜品啦 赞 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/29/2021 postreply 10:26:00