看你怎么熬糖了，如果是水熬，一碗白糖半碗开水，大火熬。中间需要搅拌一下，等糖色变黄，就用一支竹签点一点糖浆浸入冷水冷却，然后咬一

是否脆口，如果粘牙就是火候未到。嘎嘣脆就正好，别熬糊了，会苦。

如果是油熬，热锅下半勺油，一勺糖（炒勺）。大火等糖融化即可关火，或者关小火，反正别熬糊了。

趁着糖浆热，加入几块苹果，一次别太多，苹果烫熟了用筷子夹起，带起的糖浆会淌下来，在空气中冷却时形成拔丝，可以翻转几下然后装碗里。