求问冰冻鱿鱼圈，怎么知道烧熟了？

来源: 简体 于 2021-02-20 18:28:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (495 bytes)
本帖于 2021-02-20 18:32:21 时间, 由普通用户 简体 编辑

韩国店买的，化冻后飞水：水开后放入，再烧到大滚，放入冷水。

再和青椒一起快炒了。问题是：口感太嫩了，嫩到不放心。有三个圈不是那么白，飞水时特意多开了两分钟，也还是特别嫩，这个正常吗？以前没做过鱿鱼，这是首次。谢谢先

附照片：


 

所有跟帖： 

• 我自己回答下：挑出来又入锅煮了两分钟，还是很嫩。估计就这样吧 -简体- ♀ 给 简体 发送悄悄话 简体 的博客首页 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 19:35:32

• 冰冻鱿鱼圈大都用了碱浸泡，煮很久还是脆的 -shopUSA- ♀ 给 shopUSA 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 23:12:52

• 俺都是买来煮火锅吃。所以不知道没煮熟是怎样滴。 -54joann- ♀ 给 54joann 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 19:50:40

• 哈哈，我也看不出来，所以又回锅去了 -简体- ♀ 给 简体 发送悄悄话 简体 的博客首页 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 21:42:50

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