求问冰冻鱿鱼圈,怎么知道烧熟了?

来源: 2021-02-20 18:28:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (495 bytes)
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韩国店买的,化冻后飞水:水开后放入,再烧到大滚,放入冷水。

再和青椒一起快炒了。问题是:口感太嫩了,嫩到不放心。有三个圈不是那么白,飞水时特意多开了两分钟,也还是特别嫩,这个正常吗?以前没做过鱿鱼,这是首次。谢谢先

附照片:


 

所有跟帖: 

我自己回答下:挑出来又入锅煮了两分钟,还是很嫩。估计就这样吧 -简体- 给 简体 发送悄悄话 简体 的博客首页 简体 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 19:35:32

冰冻鱿鱼圈大都用了碱浸泡,煮很久还是脆的 -shopUSA- 给 shopUSA 发送悄悄话 shopUSA 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 23:12:52

俺都是买来煮火锅吃。所以不知道没煮熟是怎样滴。 -54joann- 给 54joann 发送悄悄话 54joann 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 19:50:40

哈哈,我也看不出来,所以又回锅去了 -简体- 给 简体 发送悄悄话 简体 的博客首页 简体 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 21:42:50

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