广式烧腊，都是用的一人多高的烤炉，就是像生物实验室用来给容器灭菌的一人多高的大炉子，整个猪倒掉起来烤，这么做出来的烤金猪。所以，

来源: lurenjia2014 于 2021-01-19 14:33:52 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (239 bytes)

广式烧腊，都是用的一人多高的烤炉，就是像生物实验室用来给容器灭菌的一人多高的大炉子，整个猪倒掉起来烤，这么做出来的烤金猪。所以，普通家庭做不出那个味道。

所有跟帖： 

• 谢谢，我帖子里附有一个脆皮烧肉的视频，非常实用于家庭制作，猪皮松化酥脆不比烧腊店的差 -lava100- ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 15:54:47

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