我用Costco中筋面粉，做出了还是挺白的，我个人觉得揉面是否到位也会影响馒头白的程度（见我的成品），还有几点

来源: 蜜蜜乐乐于 2021-01-10 17:27:41 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (476 bytes)

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1. 古法是有一种流派加猪油的，可以增加白嫩度

2. 包子馒头白不白和面粉也有一定关系，中筋面粉、还有雪花粉也可以的。我发现韩国店的中筋粉比Costco会白一些

3. 还有人加牛奶（不是水），包子和馒头又香又软又白

其实自己家里吃，是不是那么白没有那么重要。我以后会出一集加猪油的发面版本，也是非常喧软好吃

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