2021年第一博：元旦这天做了六个大菜

2021年元旦，一天阴雨，早上因为气温低还有冻雨。猫在家里听维也纳新年音乐会，认认真真做饭庆祝新年。

早餐有红枣年糕，有汤面。一边听音乐会，一边摆水果拼盘。花开富贵，希望新的一年平安吉祥如意。每个人都心康体健，过好每一天的日子。

今年的维也纳新年音乐会不同以往。没有了观众，音乐大厅显着如此冷清落寂。欣赏着美妙的音乐，心中也有一种莫名的悲哀。这个疫情让整个世界离开正常生活的轨道。什么时候能见到曙光啊。在电视前每次演奏完我和亮爸都使劲鼓掌，就像在现场一样。希望这些音乐人听得见从世界各个角落发出的掌声。谢谢你们。

为晚餐做了六道菜，是非常用心做的。前四道菜正好组成鸡鸭鱼肉加上一个汤菜一个素菜。

1. 鸡：杏仁鸡丁，先把杏仁片炸香盛出来后再炒菜。最后撒上杏仁片。很好吃。

配料：芹菜，胡萝卜，甜葱头。这些配菜是照着中餐馆Amond Chicken做的。

2. 鸭： 陈皮酱鸭。圣诞节前从Aldi买回一盒烤鸭。里面有些桔子酱配料。我加了一块陈皮，酱油，腐乳汁，糖，料酒在锅里小火烧了一个小时。味道非常棒。 

鱼：清蒸鲈鱼。用了一块智利海鲈鱼。按照以前跟水沫学习的方子做的。做的时候又打开自己写的博文，边看边做。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201906/7801.html

这一次基本上按照水沫说的。很成功。

肉：茭白炒肉。最喜欢吃茭白。这个茭白是冷冻的，与新鲜的无法比。但是聊胜于无吧。肉是Costco的去皮五花肉。煮熟了放在冻箱里。拿出来切几片炒菜很方便。 

汤：大煮干丝。这是扬州名菜。看了文字菜谱和几个视频。最后按照自己的想法做出来。

两块白豆干切成细丝，用开水烫焯两次。放了开洋，笋丝，木耳丝，虾仁和小青菜。没有现熬的鸡汤。用了从Trader Joe's 买的鸡汤。 

最后一道也是最费时的一道。四喜烤麸。烤麸是自己做的。 也是一边看自己原来写的博文【用面筋粉做四鲜烤麸的心得】一边做。家里没有花生米了，所以少了一味。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201709/14737.html

2021年第一天就这么过去了。今天在家里也完成了7000步。希望新的一年平安。

谢谢看帖，祝一切安好。

 

所有跟帖： 

• 和乐融融的家常，新年快乐~ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 07:20:46

• 新年快乐，新的一年做出更多更好的菜 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 07:45:05

• 亮亮妈妈的帖子最让我感受到了家的味道。很棒！新年快乐 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 08:32:33

• 谢谢蜜蜜乐乐。你的抗疫系列美食才是真棒。新年快乐。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 09:21:03

• 陈皮酱鸭好诱人啊！ -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 08:45:56

• 挺好吃的。祝新年快乐。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 09:21:37

• 锦绣果盘 ！ -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 08:57:21

• 这名字起得好！大谢。新年快乐！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 09:22:11

• 中午了，看到亮妈的六道美味佳肴，饿了～～新年快乐！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 09:28:20

• 新年快乐：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 14:05:15

• 谢谢亮亮妈妈分享美味，新年快乐！ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 12:16:32

• 谢谢川妹儿，新年快乐 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 14:05:38

• 一边看一边流口水。。。 -爱听歌的奥黛丽- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 13:11:47

• 谢谢你。喜欢你的歌声。新年快乐。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/02/2021 postreply 14:06:11

• 新年快乐！（口水流得忘了说了LOL） -爱听歌的奥黛丽- ♀ (0 bytes) () 01/03/2021 postreply 05:20:13

• 好丰盛，新年快乐！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/03/2021 postreply 07:24:13

• 谢谢，新年快乐！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/03/2021 postreply 13:19:45

• 四喜烤麸，香菇少了点。你上海人？ -lurenjia2014- ♀ (59 bytes) () 01/03/2021 postreply 12:16:37

• 谢谢指出来。可能照片上香菇都藏在下面了。 -亮亮妈妈- ♀ (107 bytes) () 01/03/2021 postreply 13:21:27