大蒜放在阴冷的地方， 不见光，就能放比较久。 我车库里的一袋2个月基本没变化。 姜不多的话就冻在冰箱里。

姜和蒜我会批处理一下， 打成末，拌上油。  用筷子分成小块， 用的时候拿一块。 

姜也可以切大块，或整块冻上， 炖汤拿几块， 炒菜用擦子擦一些进菜里。