【私房蛋糕系列】免烤蓝莓芝士蛋糕（图文+视频）

 

入口即化的慕斯，恰到好处的口感，无需烤箱，适合新手操作的高颜值芝士蛋糕，你值得拥有！ 

十几年前，我第一次做蛋糕，记得就是做了个免烤的芝士蛋糕，从此在烘焙的路上一去不返

想到渐层蛋糕，就不能不提Amanda那个又美又作的抹茶慕斯，我在制作上有参考她的做法，结果不完全成功，对于慕斯倒入的时间点真的是只能自己去体会，大V们是有保留的

一个差不多翻车的慕斯被我挽救成这样，我觉得已经很满意了，你们看呢？

 

 

慕斯圈直径 16cm

饼干底：
碎奥利奥120克 （去除奶油后）
无盐黄油 50克

慕斯层：
马斯卡彭芝士 350g
糖 50克
原味酸奶 60g
柠檬汁 10克
鲜奶油 200克
吉利丁 5片（9克）
蓝莓酱 50克

果冻层：
蓝莓酱 60克
吉利丁 2片（4克）
热水 150克

 

所有跟帖： 

• 漂亮，外观内在都漂亮 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/21/2020 postreply 14:12:41

• 重点美在花纹啊 赞 -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/21/2020 postreply 14:41:04

• 漂亮啊，上面一层莓子酱看着像山楂，很开胃的样子。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 12/21/2020 postreply 16:55:31

• 真漂亮，收藏学习了! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/21/2020 postreply 16:59:57

• 蛋糕做真不错！学习了！喜欢马斯卡彭芝士～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/21/2020 postreply 17:28:34

• 这么高颜值的蛋糕 没人拒绝的了 做的真好 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/21/2020 postreply 22:47:04

• 很美啊！很温柔的颜色和花纹。我分享一下Amanda的那个慕斯心得 -miniminnie- ♀ (230 bytes) () 12/22/2020 postreply 08:15:32

• 谢谢，这个方法好，我下次试试，还有倒的时机，我觉得应该是快要凝固的时候，倒早了会溶在一起 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 11:19:14

• 做得好漂亮，我也喜欢这个！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 17:08:36