在线等！请教：用铸铁锅烤免揉面包，如果不事先预热铸铁锅

开始进oven考时（室温的面团在室温的铸铁锅中proof了1个多小时），oven需要先预热到450F吗？

叩谢！

所有跟帖： 

• +1 我也想知道 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 14:38:21

• +1 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 17:40:56

• 我现在不用任何锅了，改热水。发现：底层两小tray水，降50F，一样效果。如图： -霞女- ♀ (88 bytes) () 11/07/2020 postreply 22:33:16

• 不行。这样烤出来面包会粘上锅底取不出来 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 14:51:15

• 我忘记说了，锅与面团之间有parchment paper -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 14:55:23

• 有parchment paper 应该可以 -三里店- ♀ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 15:15:36

• 看来没人能回答俺的问题：（ -白兔妈- ♀ (231 bytes) () 11/07/2020 postreply 16:05:12

• 这就对了 -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 16:08:12

• 要预热 -Xiaoye6688- ♀ (114 bytes) () 11/07/2020 postreply 17:01:35

• 曾今也有这样的疑问，尝试过多次后，我来分享自己的经验 -lwlwTasty- ♀ (599 bytes) () 11/07/2020 postreply 18:02:12

• 做得真棒！没有铸铁锅的怎么烤这种面包呢？ -日月茗- ♀ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 18:18:27

• 谢谢！没有铸铁锅也可以烤，温度和时间需要调整，请移步内容看做法 -lwlwTasty- ♀ (252 bytes) () 11/07/2020 postreply 19:56:41

• 谢谢！我下次去试一下。 -日月茗- ♀ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 20:20:31

• 并不是那么critical，我没有铸铁锅，用的 -落花起作回风舞- ♀ (284 bytes) () 11/07/2020 postreply 19:06:01

• 谢谢！可以一试！ -日月茗- ♀ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 20:46:07

• 铸铁锅和烤箱一起开，等温度到450度，锅也热了，可以放面团了 -平平常常- ♀ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 22:57:22

• 我没有预热铸铁锅，烤出来也挺好的 -charlotte- ♀ (17 bytes) () 11/08/2020 postreply 07:43:11

• 谢谢各位讨论！汇报一下试验结果，没有事先预热oven -白兔妈- ♀ (401 bytes) () 11/08/2020 postreply 10:46:24

• 我是430F+水tray，预热炉子后直接烤，32分钟 -霞女- ♀ (74 bytes) () 11/08/2020 postreply 11:33:08

• 我因为不想上大烤箱， 在小烤箱里用了两个圆模倒扣， 也烤得不错， 皮脆脆的。跟铸铁锅预热半小时区别不大。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/08/2020 postreply 17:18:16