真漂亮！ 请问什么是二刀肉？ pork shoulder or pork butt?

所有跟帖： 

• 所谓二刀肉是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配， -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 18:36:25

• 一刀肥的多，二刀肥四瘦六，为大多数人所接受。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 18:37:51

• 一刀肥的多，二刀肥四瘦六，为大多数人所接受。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 18:37:52

• 如此图圈出所示，照片是Boston butt的切法，要买回来改刀。没有现成的。 -areyoueye- ♂ (87 bytes) () 11/03/2020 postreply 18:43:43