私房活动贴《奶油卷挤挤包》 - 柔软轻盈蓬松，面团喷了水口感改变这么大 (视频+图文）

                      

                         

强烈推荐这款奶油卷挤挤包，其口感是非常轻盈柔软蓬松，奶油香十足，带有淡淡的甜味和香草味，很好吃。做法简单，一看就会，按照步骤来，不会失败。

做9个挤挤包的材料：

面包：中筋面粉 （或者高筋面粉）350克，酵母3克，牛奶200克，白糖25克，鸡蛋一个，盐1/4茶匙，无盐黄油25克

辅料 1：无盐黄油45克，白糖10克，香草白糖10克

辅料 2：蛋黄一个，水适量，淡奶油30克，糖粉适量

做法：

面揉到成团了，加入室温下的黄油25克继续揉 （牛奶量根据面粉吃水性调节，面团柔软适中）。面团要揉到非常光滑。揉好的面延展性是非常好的。然后让面团醒发至两倍大。

醒发好的面团倒在案板上，排排气，稍稍整理一下，擀成长方形约45厘米长，35厘米宽。

用辅料 1，室温下的黄油，均匀摸到面上，然后均匀撒上白糖和香草白糖

把面从一头卷起来，卷到边缘的地方可以喷一点水免得面卷散开。然后切成9个大小基本均匀的块。

装入一个8寸X8寸的蛋糕烤盘，喷上一层水，面团第二次醒发至两倍大。

用辅料 2，醒发好的面刷上一层蛋黄（加1茶匙水）液，进烤箱320华氏度烤20分钟。等到面包上色了，拿出倒入适量的淡奶油。然后再烤10分钟。凉凉，撒点糖粉。

                    

这里还有其它的4款，都非常好吃：

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谢谢您的来访！

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所有跟帖： 

• 看起来好松软哦，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 07:49:32

• 谢谢Revy的赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 07:50:10

• 妈妈咪呀，太馋了！ -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 08:38:43

• 谢谢美女的称赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 08:50:34

• 谢谢参加活动！好香的奶油卷挤挤包～～我很喜欢你做的奶香麦圈，有时间学做一下～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 10:07:31

• 谢谢班长的称赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 10:18:26

• 真不错 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 13:53:52

• 谢谢您的喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 17:27:47

• 做得松软，看着就有食欲！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 17:34:44

• 谢谢您的美言 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 20:57:57

• 比肉桂卷还好吃的奶油挤挤卷 -天之大- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 18:01:50

• 谢谢您的称赞，比起肉桂的味道，我个人是更加喜欢奶油味 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 20:59:17

• 小麦来晚了，还有没有? -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 18:53:36

• 谢谢小林的喜欢，留着呢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 20:59:50

• 漂亮，来一打 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 18:57:42

• 谢谢美女的喜欢，你的面包也好吃 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 21:00:26

• 很有新鲜感，看起来非常诱人！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 22:16:34

• 谢谢您的喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/26/2020 postreply 07:46:11

• 你们一个个都是烘培大师啊 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 18:21:36