好奇怪哦
哪位师傅能告诉我同样一锅馒头蒸出来为什么有的光溜有的打皱,见图
所有跟帖:
• 失去信心了 -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 13:11:34
• 水滴在那几个上面了 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 13:11:00
• 还真有点像外星人的脑组织。哈哈 -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 13:34:34
• 水滴在那几个上面了 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 13:11:00
• 我揭盖子很小心,皱的这边还是先歪向光滑的那边。好奔溃啊! -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 13:15:28
• 应该是蒸的时候就滴的,下次试试给锅盖包块纱布。铁锅蒸比较容易出现这个问题。 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:35:17
• 包了,整个盖子全部包上了,里外都不见锅盖的原样了。 -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 19:16:25
• 外星人来过? -玩豆公子- ♂ (177 bytes) () 10/10/2020 postreply 13:30:49
• 那皱纹有点像外星人的脑组织。哈哈 -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 13:35:58
• 好像发的气孔太大不能支撑,要揉匀再蒸 -92168- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:07:00
• 下次按你说的做。可是为什么有的很好呢? -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:10:47
• 塌的厉害的是不是醒得久一点?如果气孔均匀就不容易塌 -92168- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:16:00
• 是同一团面啊 -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:51:35
• 亲妈生的,和后娘养的区别? -我是干枯的胡杨^_^- ♂ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:13:34
• 亲的多胞胎啊,没有厚此薄彼啊。 -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:53:04
• 有两个可能原因:第一个是成型的时候,排气不彻底,第二个原因是二发的时候稍微有点过了。 -livingsky_里村- ♀ (167 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:20:37
• 塌的那几个估计是得到的酵母不够。 -Shine20- ♀ (83 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:44:15
• 是个谜 -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:52:05
• 铁锅蒸容易发生这种现象,如果换成竹蒸笼就好了,应该是铁锅密闭太好。 -鱼之厨房- ♀ (206 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:52:38
• 按你说的,我下来买一个竹蒸笼。 -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 14:54:08
• 我用蒸箱有时候也会发生这个现象,用蒸烤箱就永远不会。 -鱼之厨房- ♀ (175 bytes) () 10/10/2020 postreply 15:46:45
• 请问,什么是蒸箱?什么是蒸烤箱?我第一次听说。这些是什么神器? -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 19:24:23
• 蒸烤箱就是烤箱微波炉蒸炉合在一起的,蒸箱是steam oven。我放视频给你瞅瞅。 -鱼之厨房- ♀ (713 bytes) () 10/11/2020 postreply 04:35:31
• 看到评论,我已经笑岔气儿,哈哈 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 15:33:19
• 从这里的网友学到的,在锅盖和蒸笼合拢处放一根牙签,就再也没失手过了 -bluey- ♂ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 16:50:06
• 看照片应该是蒸的过程中蒸馏水水滴在馒头上面把面烫死了,建议不锈钢锅的话盖子裹个毛巾,中火蒸不要用大火,慢慢焖熟 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 17:55:02
• 你说的有道理 -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 19:18:07
• 向大家汇报一下,刚在amazon上买了蒸笼,下周一到货,到时候再看看会是个什么情况。 -mxp- ♀ (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 19:12:21
• 幸福的皱纹,不影响效果:)) -皮球- ♀ (0 bytes) () 10/11/2020 postreply 12:18:07