十八子的切片刀挺不错的

不能砍硬物，比如骨头。刀轻便顺手。

刀具不要让它自然晾干，每次用完洗净擦干，

放进盒子里。钝了用磨刀器具磨几下。使用寿命可以延长很多。

我还有许多别的刀，喜欢这把，切西瓜最好. 还有一把 Alaska ulu knife, 非常锋利，切面条, herbs，披萨等等很好。中式菜刀适合切体积大的东西，整鸡整鱼分拆。ulu 小巧，适合切小块的东西。

所有跟帖： 

• 是的。我的一套十八子刀用了18年了，每次有点钝了时用磨刀石稍微磨几下就锋利无比 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 09/07/2020 postreply 06:00:09