【爱的迫降】韩式炸鸡/韩式部队锅

来源: 2020-07-11 14:22:45 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (14681 bytes)
本文内容已被 [ 紫色公主 ] 在 2020-07-11 14:32:07 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

大家有没有刷过【爱的迫降】?喜欢玄彬还是孙艺珍?

吃货不仅喜欢帅哥美女,浪漫爱情,更喜欢异国美食。

这样的。。。热辣的韩式炸鸡

还有这样的。。。温馨的韩国部队锅

好!今天就给大家介绍剧中美味的韩国炸鸡,和韩式部队锅!

韩式炸鸡

外皮金黄酥脆,内部软嫩多汁

 

甜辣酱口味

 

葱香芥末口味

蒜香蜜汁口味

好吃滴停不下嘴

夏天配个冰啤,超级过瘾,超级爽!

韩式部队锅

红红辣辣的鸡汤里,咕嘟咕嘟煮着,美味的香肠,午餐肉,牛肉,鸡肉,脆脆的黄豆芽,颤巍巍的嫩豆腐,劲道入味的韩国面,酸酸辣辣的泡菜,还有溏心蛋。。。每人来上一大碗,超级满足!

原料和具体做法如下:
韩式炸鸡

 

原料:

1.5KG左右的鸡腿和鸡翅

腌料:

酱油6tsp,

盐 1.5tsp

白胡椒粉 1.5tsp

黑胡椒粉 1.5tsp

蒜泥或蒜粉 6瓣或3tsp

蛋清 2个

抓匀,腌制30分钟。

浆料:

普通面粉 1/2cup

地瓜粉 1/2cup

盐1tsp

白胡椒粉 1.5tsp

蒜粉 3tsp

泡打粉 1tsp

凉牛奶 150毫升

搅拌均匀成浆,把腌好的鸡腿鸡翅放入,抓均匀。

 

炸粉:

带颗粒的地瓜粉与面包糠1:1, 或者现成的韩式炸粉,将上好浆的鸡腿鸡翅均匀滚上粉,静止一会,让粉更牢固服帖地粘在鸡肉上。

 

炸制:

小锅加油,加热到175C,开始炸。大鸡腿炸8-10分钟,鸡翅4-5分钟左右至表面浅黄断生,捞出。

油温升到180C,复炸2-3分钟,捞出沥油即可。

风味酱料:

1)韩式甜辣酱

番茄酱 3tbsp

韩国辣椒酱 2tbsp

韩国辣椒粉 2tbsp

蒜末 3tbsp

蜂蜜 4tbsp

红糖 3tbsp

酱油3tbsp,

芝麻 1/2tbsp

饮用水 3tbsp

以自己口味调整混合,煮开后,把炸好的鸡翅蘸裹均匀。也可以单独放置,吃的时候自己蘸取。

2)葱香芥末酱

大葱一根切丝泡凉水20分钟

酱油 3tbsp

醋 3tbsp

蜂蜜 2tbsp

蒜末 2tbsp

白糖 2tbsp

黄芥末 1tbsp

绿芥末 1tbsp

凉开水 3tbsp

根据自己的口味调整混合均匀。将泡好的葱丝放在炸鸡上面,浇上混合好的芥末酱。也可以单独放置,吃的时候蘸取。

3)蜜汁蒜味酱

蜂蜜 5TBS

酱油 2TBS

蒜蓉 3TBSP

白胡椒粉 1tsp

凉开水 3tbsp

根据自己的口味调整混合均匀。煮开后,把炸好的鸡翅蘸裹均匀。也可以单独放置,吃的时候自己蘸取。

步骤:

  1. 腌制鸡翅

  2. 包裹粉浆

  3. 粘炸粉

  4. 油炸及复炸

  5. 准备风味酱汁

  6. 开吃!

 

韩式部队锅

原料:

洋葱,各种香肠,午餐肉,豆腐,鸡肉,牛肉,黄豆芽,葱姜蒜

韩式方便面,韩国辣酱,鸡汤

 

 

 

 

步骤:

  1. 洋葱切丝,豆腐和午餐肉切厚片,香肠切块,牛肉鸡肉切小块,葱姜蒜切末。

  2. 锅里少量油,爆香葱姜蒜。

  3. 爆香洋葱,下香肠,炒一炒,加入一半鸡汤。

  4. 加入四大勺韩国辣酱,调味,加入方便面,煮软。

  5. 按照喜好,把午餐肉,豆腐,香肠,牛肉,鸡肉,黄豆芽,摆放好,加入另外一半鸡汤。

  6. 在中间摆一些泡菜,牛肉,上面打一个生鸡蛋,撒些胡椒盐。

  7. 盖盖子煮开,焖几分钟,到蛋白凝固,关火,撒葱花,青红椒装饰。

 

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所有跟帖: 

明天就去买鸡做韩式炸鸡 -楚天太阳- 给 楚天太阳 发送悄悄话 楚天太阳 的博客首页 楚天太阳 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 14:48:41

隔着屏幕都闻着香了。还介绍了这么详细的步骤,赞一个! -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 15:32:44

图文并茂,色香味俱全,谢谢这么用心分享的帖子。 -水墨时光- 给 水墨时光 发送悄悄话 水墨时光 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 17:24:28

好棒了,很详细分享美食,谢谢 -RM1213- 给 RM1213 发送悄悄话 RM1213 的博客首页 RM1213 的个人群组 (0 bytes) () 07/11/2020 postreply 21:01:12

太诱人了,开吃:)) -皮球- 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (0 bytes) () 07/12/2020 postreply 06:59:29

都很诱人! ^_^ -xiaochu3- 给 xiaochu3 发送悄悄话 xiaochu3 的个人群组 (0 bytes) () 07/12/2020 postreply 07:41:20

这个星期就试试,谢谢! -香片- 给 香片 发送悄悄话 香片 的博客首页 香片 的个人群组 (0 bytes) () 07/12/2020 postreply 08:39:26

昨天和朋友说起韩式炸鸡翅/鸡腿, 今天就有了。谢谢公主分享。朋友问我的韩式烤肉酱可否腌了鸡翅/鸡腿来烤, 我说韩国人好像一般 -揽香- 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (88 bytes) () 07/13/2020 postreply 07:50:56

真棒!非常的棒! -OregonRain- 给 OregonRain 发送悄悄话 OregonRain 的博客首页 OregonRain 的个人群组 (0 bytes) () 07/13/2020 postreply 08:57:20

今天照着你的配方做的非常好 -RM1213- 给 RM1213 发送悄悄话 RM1213 的博客首页 RM1213 的个人群组 (88 bytes) () 07/13/2020 postreply 15:17:18

昨天才听朋友讲了部队火锅的来历,今天就看到这么精美详细的制作方法!赶紧收藏! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:37:36

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