【爱的迫降】韩式炸鸡/韩式部队锅

来源: 于 2020-07-11 14:22:45 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

大家有没有刷过【爱的迫降】？喜欢玄彬还是孙艺珍？

吃货不仅喜欢帅哥美女，浪漫爱情，更喜欢异国美食。

这样的。。。热辣的韩式炸鸡

还有这样的。。。温馨的韩国部队锅

好！今天就给大家介绍剧中美味的韩国炸鸡，和韩式部队锅！

韩式炸鸡

外皮金黄酥脆，内部软嫩多汁

 

甜辣酱口味

 

葱香芥末口味

蒜香蜜汁口味

好吃滴停不下嘴

夏天配个冰啤，超级过瘾，超级爽！

韩式部队锅

红红辣辣的鸡汤里，咕嘟咕嘟煮着，美味的香肠，午餐肉，牛肉，鸡肉，脆脆的黄豆芽，颤巍巍的嫩豆腐，劲道入味的韩国面，酸酸辣辣的泡菜，还有溏心蛋。。。每人来上一大碗，超级满足！

原料和具体做法如下：
韩式炸鸡

 

原料：

1.5KG左右的鸡腿和鸡翅

腌料：

酱油6tsp，

盐 1.5tsp

白胡椒粉 1.5tsp

黑胡椒粉 1.5tsp

蒜泥或蒜粉 6瓣或3tsp

蛋清 2个

抓匀，腌制30分钟。

浆料:

普通面粉 1/2cup

地瓜粉 1/2cup

盐1tsp

白胡椒粉 1.5tsp

蒜粉 3tsp

泡打粉 1tsp

凉牛奶 150毫升

搅拌均匀成浆，把腌好的鸡腿鸡翅放入，抓均匀。

 

炸粉：

带颗粒的地瓜粉与面包糠1：1， 或者现成的韩式炸粉，将上好浆的鸡腿鸡翅均匀滚上粉，静止一会，让粉更牢固服帖地粘在鸡肉上。

 

炸制：

小锅加油，加热到175C，开始炸。大鸡腿炸8-10分钟，鸡翅4-5分钟左右至表面浅黄断生，捞出。

油温升到180C，复炸2-3分钟，捞出沥油即可。

风味酱料:

1）韩式甜辣酱

番茄酱 3tbsp

韩国辣椒酱 2tbsp

韩国辣椒粉 2tbsp

蒜末 3tbsp

蜂蜜 4tbsp

红糖 3tbsp

酱油3tbsp，

芝麻 1/2tbsp

饮用水 3tbsp

以自己口味调整混合，煮开后，把炸好的鸡翅蘸裹均匀。也可以单独放置，吃的时候自己蘸取。

2）葱香芥末酱

大葱一根切丝泡凉水20分钟

酱油 3tbsp

醋 3tbsp

蜂蜜 2tbsp

蒜末 2tbsp

白糖 2tbsp

黄芥末 1tbsp

绿芥末 1tbsp

凉开水 3tbsp

根据自己的口味调整混合均匀。将泡好的葱丝放在炸鸡上面，浇上混合好的芥末酱。也可以单独放置，吃的时候蘸取。

3）蜜汁蒜味酱

蜂蜜 5TBS

酱油 2TBS

蒜蓉 3TBSP

白胡椒粉 1tsp

凉开水 3tbsp

根据自己的口味调整混合均匀。煮开后，把炸好的鸡翅蘸裹均匀。也可以单独放置，吃的时候自己蘸取。

步骤:

  1. 腌制鸡翅

  2. 包裹粉浆

  3. 粘炸粉

  4. 油炸及复炸

  5. 准备风味酱汁

  6. 开吃!

 

韩式部队锅

原料：

洋葱，各种香肠，午餐肉，豆腐，鸡肉，牛肉，黄豆芽，葱姜蒜

韩式方便面，韩国辣酱，鸡汤

 

 

 

 

步骤：

  1. 洋葱切丝，豆腐和午餐肉切厚片，香肠切块，牛肉鸡肉切小块，葱姜蒜切末。

  2. 锅里少量油，爆香葱姜蒜。

  3. 爆香洋葱，下香肠，炒一炒，加入一半鸡汤。

  4. 加入四大勺韩国辣酱，调味，加入方便面，煮软。

  5. 按照喜好，把午餐肉，豆腐，香肠，牛肉，鸡肉，黄豆芽，摆放好，加入另外一半鸡汤。

  6. 在中间摆一些泡菜，牛肉，上面打一个生鸡蛋，撒些胡椒盐。

  7. 盖盖子煮开，焖几分钟，到蛋白凝固，关火，撒葱花，青红椒装饰。

 

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