【亮妈厨房】2020-31 玫瑰葡萄酱

上周从店里买了一袋黑葡萄，与以前买的black grape不同，这个葡萄有很浓厚的玫瑰味道，这让我想起小时候家里院子的两棵玫瑰葡萄。这次的葡萄甜度比平时买的黑葡萄低，对于比较怕酸的我就不能吃太多。放久又怕坏掉可惜。那就试试做葡萄酱吧。看了一些做葡萄酱的帖子，决定按照下面的方法做。

第一步：去皮，边看电影边一颗一颗地剥。幸亏不多，不然太考验耐心了。

第二步煮葡萄皮

把葡萄和皮都再洗一遍。加上一点点水，不要太多，大约小半杯的样子。中小火煮开，我加进去一小勺白糖。

第三步：煮葡萄

把葡萄皮捞出来只留煮好的水。放入葡萄和黄冰糖。多少看自己喜欢的甜度。

中小火慢慢煮。

葡萄煮软后用勺子把葡萄压碎。多搅拌几下避免糊锅。这时火不能大。

待水分差不多煮干时就好了。

装在瓶子里面冷藏

早餐抹面包非常好吃。香浓的玫瑰葡萄味道，久违的回忆。因为加了糖，酸甜正好。

家里的葡萄也开始结小葡萄了。这款更酸。秋天收获时也用来做酱吧：）

谢谢看帖，祝一切安好。

所有跟帖： 

• 葡萄酱，还没有吃过呢，有机会一定试试。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 12:59:00

• 很好吃。这次找到不浪费葡萄的好方法了：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 13:59:31

• 颜色好漂亮！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 13:02:11

• 谢谢熊班。你们云聚会好吃的多多啊。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 14:00:00

• 好吃，是不是可以在皮上剪一个口，然后把瓤挤出来？ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 13:49:41

• 有些葡萄应该可以。这款好像不行。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 14:00:29

• 很有创意，漂亮~ -皮球- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 14:40:44

• 谢谢皮球，问好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 18:23:56

• 玫瑰香的葡萄果酱，麻烦也值了！做得很漂亮！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 23:14:07

• 是，麻烦也值了，真的很好吃。问好紫色公主 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 10:17:03

• 玫瑰香的葡萄果酱， 太珍贵了。赞！ 一定比市售的葡萄果酱好上n倍。 真想尝尝。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 07:32:38

• 和你感觉一样，因为没有防腐剂和其它添加的东西，只加了一点黄冰糖。好在做得少，不然保存是个问题。问好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 10:18:24

• 好漂亮！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/05/2020 postreply 08:36:47

• 谢谢Rose. 今天把葡萄酱吃完了，应该多做点。问好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 17:08:50

• 看上去像蓝莓酱哇，葡萄皮煎葡萄肉，想起煮豆燃豆萁了呵呵 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 17:13:57

• 哈哈，赞联想力。问好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/06/2020 postreply 19:24:47