皮肚面在南京至少3、40年了，

皮肚面在南京至少3、40年了，早先有"寡妇面"的叫法，后来才叫小煮面。

说到"没那么多料"，我只吃过一次"正宗"名店，里面也有多于四种以上不同小煮面，还可以加料。个人觉得料也不可太多，否则就成了汤菜杂烩，不是面条了。

所有跟帖： 

• 皮肚就是猪皮吧 -elfie- ♀ (296 bytes) () 06/13/2020 postreply 08:25:30

• 是的，是经过炸制的猪皮。 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 06/13/2020 postreply 09:22:32

• 呵呵，刚看了你回复的内容， -色迷心窍- ♂ (248 bytes) () 06/13/2020 postreply 09:31:18

• 小煮面应该在80年代在南京流行起来的，我们小时候吃的最多的阳春面， -凡人一个- ♀ (148 bytes) () 06/19/2020 postreply 08:09:13