《鲜肉蛋黄粽子》4分钟说清楚这个事 ，Q弹咸香适口，油而不腻，，咬上一口，糯米油润软糯有嚼劲(视频+图文）

来源: 熊王xiaoya 于 2020-05-21 05:44:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (3258 bytes)
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端午节快到了，做个鲜肉粽子。老人们常说咸粽用长粒糯米，甜粽用圆粒糯米，选哪种糯米自己看着办吧。
食材：

圆糯米 500克

去皮绿豆 100克

带皮五花肉

咸蛋黄 15个

栗子 15个

花生油  20克

姜末 1小勺

干贝 适量

五香花生 适量

香菇 适量

虾仁 适量

干棕叶 适量

盐 一勺

蚝油  一勺

红砂糖 一小勺

白胡椒粉 一小勺

纯棉绳
做法：
1 提前泡好糯米，去皮绿豆，干贝，香菇，虾仁，干的棕叶
2 把泡好的棕叶用开水煮一下
3 取2片叶片，折成锥子形状，放入适量的糯米香菇，干贝丝，虾仁，一个咸蛋黄，栗子，绿豆，包好之后放入铸铁锅中，沸水中大火煮开10分钟，转小火煮2个小时，关火之后，放锅里浸泡一晚，这样更容易入味

 

 

 

 


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所有跟帖： 

• 干净利索，赞一个！自己在家做就是料足 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 07:04:37

• 早上好龙妈：） 提前祝端午节快乐！ -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 07:37:51

• 咸蛋黄 ，花生，栗子，干贝，虾仁，香菇，Q弹咸香适口：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 07:43:04

• 五花肉先提前一晚腌制一下入味为好或者至少三个小时 -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 07:49:38

• 新鲜的最好吃。 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 08:01:56

• 是的，新鲜的口感最好：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 08:03:52

• 加绿豆不仅是营养的需求，口感也会更好：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 08:05:02

• 老人们常说咸粽用长粒糯米，甜粽用圆粒糯米，选哪种糯米自己看着办吧 -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 08:09:09

• 我喜欢用圆糯米 -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 08:09:26

• 我用得是煮好的五香花生，也可以炒好花生做成花生碎也不错 -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 08:12:12

• 我是用铸铁锅煮的，如果您用其他的锅话，适量的加长一些时间 -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 08:53:43

• 漂亮！！我做了枧水的。 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 10:21:50

• 枧水的也很好吃：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 10:36:23

• 我也做了粽子，好吃～～～ -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 11:27:16

• 现在大家都在买粽子做粽子吃：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 14:02:51

• 如果是我，我会把五花肉切大块，吃起来有成就感。 -lurenjia2014- ♀ 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 14:59:44

• 在家上班我砍树，推汽车，折腾够了，这回做一次精致点的粽子，小时候爷爷奶奶就给我们做这种，每年都很期盼的日子。 -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 15:12:30

• 去年就是做得五花肉的 简单粗暴好吃：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 15:13:34

• 自己做，料足味美：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 16:25:25

• 赞赞赞 -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 17:18:31

• 谢谢亮亮妈妈，祝一切安好：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 18:13:54

• 谢谢!我有几个问题,花生要煮好再加吗？绿豆如果省略了会差很多味道吗？这个粽子的味道和荷叶包的糯米鸡差不多吗？是不是就是腊肠替换五 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/21/2020 postreply 23:23:50

• 五香花生是提前煮好的，加绿豆会有豆子沙沙的口感 -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 10:29:47

• 区别就是：粽子是用棕叶包的，糯米鸡是用荷叶包的； 粽子大多数都是煮的，糯米鸡是蒸的 ；粽子有甜咸之分，糯米鸡都是咸的 。口感上还 -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 10:33:38

• 粽子和糯米鸡的具体操作方法也不同。祝周末愉快：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 10:39:26

• 吃完粽子就得好好运动，举铁，运动就是为了吃：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/22/2020 postreply 10:24:37

• 真棒！订阅了您的频道！ -若妖- ♀ 给 若妖 发送悄悄话 若妖 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2020 postreply 05:05:39

• 谢谢关注和订阅：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2020 postreply 07:13:47

• 现在大家都呆家中上班，所以现在健身美食是主题：） 周末愉快! -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2020 postreply 07:14:47

• 萬水千山“粽”是情！ -半萱- ♀ 给 半萱 发送悄悄话 半萱 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2020 postreply 20:37:02

• 提前祝端午节快乐：） -熊王xiaoya- ♀ 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 05/27/2020 postreply 08:03:46

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