不用隔夜发面

发面到增大一倍，按下不反弹就好了。

我喜欢用铸铁锅做厚底披萨。或者放在翻过来的cookie sheet 上，中间垫一层parchment paper, 然后推送到预热好的pizza stone 上面. 烤箱温度越高越好。

我家人要吃披萨，都是立马要吃，不会等上一天一夜。