今日午饭--汤汁滚滚的家庭版灌汤小笼包

今天闺女点名要吃灌汤小笼包，于是就自己动手开始做。

灌汤包的灵魂是肉冻，昨晚炖五花肉的肉汤冷冻后成形成的冻，因为不是专门为灌汤包预备的所以水搁多了些，所以我这款汤包的灵魂有些稀松，本想再重新做，但闺女等不及了，只好将就着用。其它都堪称完美。

刚包好的小笼包，颜值还不错 ：D

出锅后的灌汤包，汁多味鲜，好吃极了，不输店里卖的。 ：D

摆拍一下留作纪念

第一次做灌汤包，如果有做的不好或不对或需要改进的地方，万望高手们不吝赐教！

谢谢看帖！祝大家吃好！：）

 

所有跟帖： 

• 小笼包颜值一流，都看流口水了，皮是自己和面杆的吗？ -云燕假日- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 17:58:28

• 是的，是自己和面擀的皮 ：） -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 18:10:42

• 赞！！ -云燕假日- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 18:12:06

• 自己和面擀的皮,厉害哦，我正要问是不是饺子皮可以包呢：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 19:29:51

• 味全饺子皮肯定是不行的，我试了，捏不出好看的褶儿来，皮太不经扯了。其它牌子的饺子皮我没买过就不知道了 ：） -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 19:55:39

• 谢谢，看来要自己学擀皮，技术活：） -皮球- ♀ (0 bytes) () 05/07/2020 postreply 05:37:49

• 盘子好漂亮，哪儿买的？ -绿豆豆1- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 18:28:51

• 灰色的吗？那个是Target买的 ：） -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 18:34:25

• 做得很漂亮！ -pandashifu- ♂ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 18:42:51

• 谢谢鼓励！ -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 19:33:40

• 天呐，手艺越来越好了! -水墨时光- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 18:47:11

• 哈哈给，谢谢！疫情造就了我 ：D -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 19:34:27

• 小笼包的皮是死面的不用发面吧？ -TYTOU- ♀ (0 bytes) () 05/06/2020 postreply 23:10:58

• 对，是死面。一定要用开水烫面，这样出来的小笼包晶莹剔透。 -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 05/07/2020 postreply 10:32:04

• 谢谢啊！我做错了，我二次发酵来着，难怪小笼包汤汁都被皮吸走了 ：） -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 05/07/2020 postreply 22:02:32

• 做得真好！赞！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 05/07/2020 postreply 07:29:59

• 谢谢鼓励哈 ：） -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 05/07/2020 postreply 22:03:56

• 爱心妈妈，第一次做已经不错了！推荐一个我学做的小笼包视频（见内）。 -joycewu12- ♀ (248 bytes) () 05/07/2020 postreply 11:14:54

• 谢谢joyce！这个视频太有帮助了，相比之下才知道自己差太远了，我继续做 ：） -Bluebell- ♀ (38 bytes) () 05/07/2020 postreply 22:07:10

• 疫情出大厨！看看，把蓝玲美女的厨艺天份都挖掘出来了：） -紫色公主- ♀ (41 bytes) () 05/07/2020 postreply 11:24:08

• 多谢公主！我现在满脑子都是鼓捣吃 ：） -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 05/07/2020 postreply 22:08:19