油条赞！不过，要说小时候的油条，恐怕没有鸡蛋，那时候鸡蛋是定量供应的。也不是冰水，那时没冰箱，特别是街头的油条。

所有跟帖： 

• 谢谢：）街上油条是明矾加碱做出来的，还得加温水呢。饭店里师傅的老方子是有鸡蛋液成分的，只是比例特别小。 -紫色公主- ♀ (348 bytes) () 05/01/2020 postreply 16:07:01

• 好像90年代后慢慢国家就开始提出禁止用明矾做油条，当然，这些规定需要时间从大城市到小地方普及 -yangrouchuaner- ♂ (77 bytes) () 05/01/2020 postreply 20:58:08

• 现在店里有卖油条添加粉的，连个成份说明都没有，不敢买。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 00:43:05

• “小时候的油条”要看小时候是哪个年代了，90年代以来，尤其是大城市的副食供应已经非常发达，加少量鸡蛋我信 -yangrouchuaner- ♂ (83 bytes) () 05/01/2020 postreply 20:54:25

• 我是70年代的，街上的油条肯定没有鸡蛋。但是饭店老师傅的配方里确实是有鸡蛋液添加。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 00:45:26