披着紫薯外衣的烤红薯？不，这是韩国网红紫薯面包，柔韧的表皮包裹着甜蜜火热的内心，谁说面包一定要发面呢？

红遍韩国的紫薯面包

说它是面包，却不用面粉，而且不需要发酵，无论从外观还是口感，它更像是披着紫薯外衣的烤红薯

配方是我根据网上找的韩国方子修改的

面皮：

面粉 20g 木薯淀粉 110g 盐 2g 开水 50g 油 12g 鸡蛋 12g 麦芽糖 10g 黄油 20g 紫薯粉适量

红薯泥：

红薯 400g 糖 15g 蜂蜜 15g 油 20g

红薯馅：

红薯泥 160g 熟红薯 100g

50克皮+ 50克馅， 150度烤12分钟

 

具体做法在视频里，原配方不太适用，走了一些弯路，给大家参考。

 

 

所有跟帖： 

• 逼真! -仰望美食- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 04:06:22

• 谢谢，其实还蛮好玩的 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 12:31:37

• 向你学习！哪天我也试一试！ -仰望美食- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 16:08:49

• 太有创意了！ -家有好宝-夏静子- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 05:25:58

• 看别人的图片手痒，就想试试 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 12:32:38

• 考好了还能这个形状，太逼真了。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 07:47:52

• 因为不发面，烤前烤后形状是一样的 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 12:33:29

• 好玩！顶改良配方！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 09:56:42

• 第一天没做好很懊恼，第二天又折腾了一下 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 12:34:21

• 做得太象了。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 10:05:10

• 谢谢夸奖，搓面团还是很有意思的 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 12:35:08