披着紫薯外衣的烤红薯？不，这是韩国网红紫薯面包，柔韧的表皮包裹着甜蜜火热的内心，谁说面包一定要发面呢？

来源: YuCuisine 于 2020-04-27 03:48:52 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

红遍韩国的紫薯面包

说它是面包，却不用面粉，而且不需要发酵，无论从外观还是口感，它更像是披着紫薯外衣的烤红薯

配方是我根据网上找的韩国方子修改的

面皮：

面粉 20g 木薯淀粉 110g 盐 2g 开水 50g 油 12g 鸡蛋 12g 麦芽糖 10g 黄油 20g 紫薯粉适量

红薯泥：

红薯 400g 糖 15g 蜂蜜 15g 油 20g

红薯馅：

红薯泥 160g 熟红薯 100g

50克皮+ 50克馅， 150度烤12分钟

具体做法在视频里，原配方不太适用，走了一些弯路，给大家参考。