热乎乎大豆腐, 不用盐卤不用石膏, 一个柠檬就搞定了【图文+视频】

           豆腐是用大豆经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固和成型等工序加工而成的产品，已有二千多年的历史，深受人们的喜爱，它被誉为“植物肉”，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。传统做豆腐主要用卤水（氯化镁）或石膏（硫酸钙）也有用草木灰点豆腐的，现在很多嫩豆腐采用的凝固剂是葡萄糖酸内酯。

食材：黄豆400克，大柠檬一个

做法：黄豆浸泡一夜打成豆浆，过滤煮开

         挤出75毫升柠檬汁，兑水300毫升

         分两次加入煮好的豆浆中

         待结成豆花后，舀入豆腐模具中，用手按压挤出水分

提示：400克黄豆磨成4-5升的豆浆都可以，黃豆磨的约细腻，出豆浆率越高，做出的豆腐越多。

所有跟帖： 

• 太牛了 -贴心她妈- ♀ (0 bytes) () 04/18/2020 postreply 21:11:38

• 你也是非常棒的妈妈，谢谢关注，周末愉快！ -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/19/2020 postreply 11:39:47

• 看着真好，随手就可以在家做豆腐了！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 04/19/2020 postreply 08:44:01

• 是啊，在家随时可以吃新鲜热乎的大豆腐，周末愉快！ -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/19/2020 postreply 11:38:49

• 牛人！ -Concerto- ♀ (0 bytes) () 04/19/2020 postreply 13:43:19

• 谢谢！ -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/20/2020 postreply 16:40:32

• 隔着屏幕都能闻到豆子香. 做豆腐是技术活，我等笨人只有看看羡慕的份 -灵颜- ♀ (0 bytes) () 04/19/2020 postreply 14:26:57

• 其实也不难，就是没有石磨，打豆子时间长了一点，谢谢关注 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/20/2020 postreply 16:45:34

• 做得真好，讲得也清楚 -SummerOf96- ♀ (0 bytes) () 04/19/2020 postreply 16:57:50

• 谢谢 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/20/2020 postreply 16:44:17

• 一听就是老乡！问好！谢谢分享！ -高斯曼- ♀ (0 bytes) () 04/19/2020 postreply 17:33:10

• 谢谢老乡关注和支持! -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/20/2020 postreply 16:42:04

• 谢谢分享，转发给美食群里大家都喜欢。 -且过且悠然- ♀ (0 bytes) () 04/19/2020 postreply 18:25:30

• 争取分享更多大家喜爱的视频，谢谢关注 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/20/2020 postreply 16:43:50

• 好帖，谢谢分享 -ytwadk- ♂ (0 bytes) () 04/20/2020 postreply 03:55:04

• 谢谢关注！ -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/20/2020 postreply 16:42:55

• 真棒，楼主太能干了！ -nanatao- ♀ (0 bytes) () 04/20/2020 postreply 06:43:31

• 谢谢！ -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 04/20/2020 postreply 16:42:35