谢谢信任：）扁鳕鱼我们本地没有，搜了一下好像是北方的大比目鱼的另一种叫法，如果是的话我在内容部分有详述

比目鱼肉没有味道，就像画布，放什么调料出什么味道，我们孩子最喜欢西式做法，放黄油，柠檬，加蘑菇。后来发现孩子们和鱼比起来，更爱吃吸满了料汁的蘑菇。原来我们学习的视频找不到了，这个比较接近 https://www.youtube.com/watch?v=ypYRfbMSyRo。

比目鱼(至少我们本地的加州比目鱼），肉质很松，很容易散开，所以如果切成小块做的话，我们一般要加蛋清帮助成型，比如以前分享的煎煨鱼块的做法。

那么大的鱼，估计能多试几种做法，看家人更喜欢那个。等你回头来这里上菜喽：）