纽约上海年菜

来源: joycewu12 于 2020-01-19 19:03:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2092 bytes)

上次发的纽约粤菜，这次发纽约上海菜：纽约上海年菜。

等新年过后，会发我自己做的年菜～～

冷盘（烤麸、熏鱼、牛肉、酱鸭、黄瓜）：

三黄鸡：

小笼包：

韭黄鳝糊：

姜葱双龙：

百叶烧肉：

腌笃鲜、老鸭汤：

松子黄鱼：

茄子牛筋煲：

上海炒素：

雪菜肉丝炒年糕：

上海菜饭：

提前祝网友们鼠年快乐，多“鼠”钞票！




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所有跟帖： 

• 好好吃哦：）） -西海风光美食- ♀ 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 19:12:20

• 有些做的真不错，像三黄鸡、小笼包～～好吃！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 19:15:11

• 我最喜欢那个上海素炒，还有茄子煲，茄子保留的颜色真好！ -某家的李园长- ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 19:41:12

• 餐馆里做的茄子是用油炸的～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 20:31:39

• 上海人不会用茄子做一个年菜的主料，因为它是夏季蔬菜。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 22:02:13

• 我也纳闷，怎么会有茄子～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 02:58:38

• 做得真差劲。如果把美国菜用这种摆盘在上海卖，叫做纽约菜，食客会有什么感觉？ -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 20:39:23

• 聚会的时候，旁边做的一个曾经开过餐馆的上海人，听他说开餐馆的不容易～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 02:45:42

• 今天在一家无意看到老鸭汤上桌前的后面操作以后真是不敢点了 -爱吃鱼鱼- ♀ 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 20:49:09

• 老鸭汤的话，鸭应该是整只的。这个老鸭腌鲜汤相当地糊弄，就象把两个吃剩的汤并一起。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 21:55:06

• 用我旁边的朋友说是改良的腌笃鲜～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 02:49:05

• 以前喜欢吃老鸭扁尖汤，现在不敢吃扁尖：不健康！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 02:48:06

• 老鸭汤里加扁尖是杭帮菜做法。不加扁尖的其他菜系的做法也有。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 10:02:50

• 自己家做的话无所谓，要是餐馆里做出这样的，说句实话，不会喜欢。这卖相也太不商业了。 -宝宝壮壮- ♀ 给 宝宝壮壮 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/19/2020 postreply 22:38:05

• 自己家做做不出像餐馆一样的三黄鸡和小笼包，但是有些做的比餐馆好～～本来我看了菜单是不想去的，但是和朋友们一起，吃放第二了～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 02:52:17

• 菜饭嗲 -小宁波♂- ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 03:18:19

• 给你盛一碗菜饭～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 05:02:33

• 来盘雪菜肉丝炒年糕，和鳝鱼糊。。 -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 06:24:35

• 好来～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 07:29:07

• 吃咸菜在上海有过苦日子的意思，所以年菜里绝对不用咸菜。炒年糕用菠菜肉丝或黄芽菜肉丝。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 10:07:33

• 对哦！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 11:08:32

• 好棒啊 -小家小明- ♀ 给 小家小明 发送悄悄话 小家小明 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 17:25:58

• 谢谢～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/20/2020 postreply 18:40:58

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