红烧肉

用猪肩肉（Pork Boston Butt）

肉切小块后，还剩一个肉骨头。肉红烧，肉骨头煮汤。

油锅加糖烧热烧出糖色，再加肉炒上色。

加水，酱油，料酒，盐，大料，葱姜蒜，烧开后，小火烧 1.5 小时。

另煮熟鸡蛋，剥皮，每个鸡蛋上轻划三小刀。

放入锅中。 

做好了。

切开看看。

卤鸡蛋。

尝尝。

剩的肉骨头，加水，盐，葱姜蒜，烧开后，小火烧 1.5 小时。

所有跟帖： 

• 这红烧肉烧得非常棒～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/25/2019 postreply 20:27:57

• 谢谢 -xjin- ♀ (0 bytes) () 12/25/2019 postreply 20:33:25

• 不先把生肉过过水嘛？ -Free9- ♀ (0 bytes) () 12/25/2019 postreply 23:22:02

• 是的，在烧前生肉是洗过的，谢谢。 -xjin- ♀ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 07:03:44

• 洗过不是过水！过过水就是在滚水里去煮两到三分钟 ? -hhtt- ♂ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 16:10:10

• 谢谢 -xjin- ♀ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 07:04:27

• 红烧肉味道浓郁，人人都喜欢。汤顿个山药啥的也是一道美味 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 07:08:27

• 是的，我用这汤著面条了。谢谢。 -xjin- ♀ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 09:09:07

• 建议用五花肉切大块飞水后炒糖再用小火料酒生姜慢慢焖软加冰糖收汁 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 08:26:22

• 谢谢 -xjin- ♀ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 09:10:10

• 建议用高压锅。高压锅，现代化！ -泥中隐士- ♂ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 10:48:24

• 谢谢。可是用高压锅不能卤鸡蛋了吧？ -xjin- ♀ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 12:38:43

• 超赞! 冬天吃一锅肉是多么幸福享受的事! -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 14:55:52

• 谢谢 -xjin- ♀ (0 bytes) () 12/26/2019 postreply 15:04:59