前几天买了高筋面粉，压了面条人人喜欢．

unbleached 高筋面粉, 13.5%. 压了面条很不错．　就不用King　Auther　这么贵的面粉了．

所有跟帖： 

• 在美国，同样的面粉，King Arthur 面筋含量比别的品牌高，他家高筋粉是14.2%，面包粉是12.7%。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 16:27:00