在天津吃过鸭油包子,比狗不理好吃太多了,自己做拌面,阳春面汤,炒蔬菜焖饭做饼都行

来源: 小宁波♂ 2019-12-05 10:20:42 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)
回答: 大厨们,你们怎么用鸭油?lucky_rain2019-12-05 10:09:09

所有跟帖: 

鸭油是在面里还是馅里?没有腥味吗? -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2019 postreply 10:31:41

看上去是在馅儿里,油会浸透到包子皮,特别香,鸭油酥饼也很好吃,还没猪油那么腻 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2019 postreply 10:41:24

谢谢,我也用过鸭油在面食里,但是有腥味,难除。 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2019 postreply 10:57:59

我用过几次到还好,熬油时候先飞水再加葱姜几粒花椒,可以存一点时间的 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2019 postreply 11:08:41

我没飞水。 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2019 postreply 11:56:21

你存的鸭油少吧,我是一个老外朋友农场的,给我存一点.. -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2019 postreply 12:02:21

现在的鸭子很肥的,一只怎么着也有1斤多的油。 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2019 postreply 12:31:39

那有点多,朋友给的一只鸭的膘熬出来只有1两多,要4,5个鸭才存起来 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (32 bytes) () 12/05/2019 postreply 12:33:47

都对,她说的是熬之前的油的重量,你说的是熬出的油的重量。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2019 postreply 22:47:55

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