【蚝味道】牛肉蔬菜大包 全麦面混用 (图文视频)

来源: 2019-12-02 12:30:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3253 bytes)
这个牛肉蔬菜包子很好吃,我是从专业的厨师那里学来的,不得不说配方就是准,调出的馅料就是好吃。不过我还是针对自己家人的口味调整了些比例,比如牛肉少些,蔬菜多些。

现在做东西也想多加点纤维,所以没有全部用all purpose flour,而是全麦面粉一杯再加上多用途面粉一杯混合用,馒头不那么白,有点棕色但应该更健康些。原来all purpose flour知道怎么发,但对混合的老发不好,经过4,5次的反复做,找到了合适的比例就发的不错了,专业厨师用的是all purpose flour,所以自己要换些食料的话,那么实践才能学到怎样做才是最好的。

城里搞活动,要用李锦记的蚝油,专门买了来,想到了这个包子,请点击看视频。


这些写在这,视频看可能抓不到。这些我都用量器称的。

胡萝卜 30克
洋葱 50克
芹菜 50克
生姜 10克
葱10克
炸红洋葱末少许
牛肉400克

做了八个馒头,4个饼,正好全部用完馅料。

李锦记蚝油比我过去买的别的牌子要咸,所以放的时候要少一点。


混合面粉包出来的,纤维多了,比单纯的白面粉要健康。


大包真的好吃,混合面粉营养也好些。


还包了4个牛肉饼


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所有跟帖: 

牛肉饼看着真香。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2019 postreply 13:02:58

这个是真的好吃,学来的,到底不一样。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2019 postreply 19:47:01

太香了,给俺一个。 -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2019 postreply 15:41:40

请你吃 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2019 postreply 19:47:14

煎的很好看! -游钓中美- 给 游钓中美 发送悄悄话 游钓中美 的博客首页 游钓中美 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2019 postreply 17:08:33

谢谢。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/02/2019 postreply 19:47:25

(╯▽╰ )好香~~啊,来支持你!! -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 07:39:51

谢谢美女支持 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 15:02:44

哇,太棒了! -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 08:11:27

谢谢 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2019 postreply 15:04:40

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