家宴

来源: 布丁豆豆 2019-11-29 03:26:59 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (13804 bytes)
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家宴

年纪大了,精力不济,我这个人手脚又慢,现在不大会动辄二三十人的在家开party。不过朋友之间,总是需要走动的,尤其朋友帮了忙,无关大小。异乡倏忽这么多年,无亲无故,于夫妻是相依为命,于朋友却是相互依靠,这人来又人往,现在还能留在身边触手可及的地方,不由得不倍加在意。

若说约朋友一起出去坐坐,大抵都会被婉言谢绝,总觉得帮忙,不过举手之劳,无需破费的。那便家里吧,随意舒服,大小声,酒酣畅,无人介意,都是皆大欢喜。唯一,主人家辛苦了些。

有朋友约你家里吃饭,一定要好生珍惜。从计划菜单,采买食材,洗切准备,一饭一食,到最后整理收拾,皆入了心意。

我,就是这样的朋友,每一餐都用了心,值得你珍惜,嘿嘿嘿……

6月29日,十人

请了两家朋友,都是孩子们从小的同学玩伴,一群小朋友一起长大好多年,不管将来经历成长,散向何处,回头看来,都是最温暖快乐的相伴。“远亲不如近邻”,几年间,几个家庭仍然亲近,这其中必定有彼此的谦让和相容,难得的缘份,万分的感恩和珍惜。

土豆烧牛肉

三杯鸡

鸡米粒酸豆角 + 荷叶夹

椒盐虾球


 

清炒有机菜花

凉拌藕片

蓝莓山药


 

八宝饭


 

热热闹闹的


9月28日 十人

母亲生病,我回国照顾手术。留下家里这大中小三只,最让人担心的是他们的吃饭问题。好在朋友家连带公公婆婆,又是送饺子又是送面条,尤其是中秋节把他们叫过家里去一起吃团圆饭,很是感激。母亲手术还算顺利,回来后,就约了朋友一家子过来吃饭。

雪中送炭,这份情谊终究是不一般。

回锅干煎小排骨


 

京酱肉丝 + 春饼


 

水煮牛肉


 

五色凉粉


 

炖东北架豆


 

凉拌莴笋丝


 

小米海参粥 + 油条

千层枣糕

漂亮的一桌


10月12日 八人

算是最亲近的一家朋友了。来自同一个地方,待人接物、为人处事,都有几分相像,相处起来尤其轻松。回国前,就把两个孩子直接拜托,非常信赖。离开这段日子,也是送饺子、送炖肉,反正我家这三只完全没为吃饭发愁,心里很是感激。

细水长流,希望他们能够一直就在身边。

酱烤排骨


 

炸藕盒


 

年糕松子和牛粒


 

鸡蛋木耳炒蒜苔


 

番茄红烧茄子


 

肉片炒青椒土豆片


 

烤红薯


 

这桌好吃


再加几样最近做的点心。

荷花酥 、 绿茶酥

再放一张

娃娃学校两年一度嘉年华会,给 Asian Food Stall 准备了九十份小点心。朋友说:老杨你可以退居二线了。老杨很自豪:那还真不行,她这忙活了一天,也才卖了九十刀,连她自己也养活不了的~~~

南瓜饼


 

麻酱火烧


 

山楂酥卷

 

做法:土豆烧牛肉

1. 两个小牛腱,切小块冷水入锅焯水,滚开后清洗干净备用

2. 热锅加油,爆香姜蒜片,倒入牛腱翻炒表面变色,加金味王纯酿酱油,翻炒均匀,加水没过牛腱,放花椒、大料,葱段,冰糖,大火烧开小火慢炖至完全入味,要留有汤汁,不要收干。

3. 土豆去皮切块,锅底少许油煎到表面变色,连汁带肉倒入炖好的牛腱,收汁到土豆软糯。

三杯鸡

1. 六个带皮鸡大腿(chicken thigh),去骨,平底锅底油带皮煎成两面金黄,每一个切成六小块。一整头蒜去皮备用。

2. 热锅入黑麻油,蒜头炒到焦黄,下鸡腿肉,生抽、蚝油、糖,翻炒均匀,倒入台湾米酒,少许水,和肉齐平,大火烧开小火收汁。

3. 汁收尽,入九层塔(basil)炒至完全软身。

鸡米粒酸豆角 

1. 华人超市买的酸豆角,放入清水里浸泡两个小时,沥干,切成小粒待用。

2. 三块鸡大腿肉,切成小粒,生抽、生姜碎、胡椒粉、生粉稍腌制片刻。

3. 热锅冷油,十几粒花椒炸香,捞出,鸡米粒入锅炒到变色,放辣椒段,酸豆角粒,翻炒,加入生抽、老抽、糖,少许鸡粉,炒匀收汁。

椒盐虾球

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201508/17253.html

八宝饭

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201407/21323.html

回锅干煎小排骨

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201407/10884.html

水煮牛肉

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201504/25648.html

酱烤排骨

1. 美式排(Amerian Ribs)两条,清洗干净沥干水分,用一茶匙盐将肉排两面抹匀,放进大容器,用韩式烧烤酱、蚝油涂满肉排,包保鲜膜冰箱腌制过夜。第二天早晨翻面。

2. 肉排用两层锡箔纸包严实,以免烤的过程里汤汁外泄弄脏烤盘。烤箱摄氏180度,烤四十分钟到一个小时,依烤箱不同。

3. 完全烤熟,打开锡箔纸,生抽加蜂蜜调成酱汁,用刷子刷在表面,入烤箱再烤五分钟上色即可。嫌麻烦这步省了也一样好吃。我自己通常到最后已经手忙脚乱,这一步通常都被省略了,呵呵……

烤排骨的同时,包红薯一起进烤箱,上桌时,两样一起就出炉了。

炝拌藕片,酥炸藕盒

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201506/3892.html

千层枣糕

https://blog.wenxuecity.com/myblog/66169/201809/9334.html

抱歉的是,博客里菜谱的图片几乎全军覆没的变成了一个愤怒的小人图像,我也不知道怎么恢复,要全部重新补照整理,且需要一段时间。好在步骤还算详细,应该勉强能读明白。

且容我慢慢再把一切补全吧,工程比较巨大了~~

 

 


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所有跟帖: 

件件精品,食物食器搭配也棒。 -森女- 给 森女 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 04:01:49

谢谢您夸奖。现在逛街居然最喜欢看锅碗盆碟,到底是年纪大了,呵呵 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:07:00

赞!非常花心思的美食! -宅人- 给 宅人 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 05:14:14

谢谢,我动作慢,比别人要多花些时间,请朋友吃饭还是乐在其中的。 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:10:14

太吸引了,真厉害! -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 06:19:05

谢谢您。家常菜,厉害不敢当,做饭的人有人捧场比较开心,呵呵 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:12:41

做的太棒啦!! -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 06:35:18

谢谢。很喜欢看您做的各式小点心,学习了很多小窍门,谢谢分享。 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:15:39

太牛 了 -johndoe26- 给 johndoe26 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 07:26:26

谢谢谢谢,没牛没牛,家常菜,不过摆个样子画了个妆,嘿嘿 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:17:02

样样精品 -芙蓉家- 给 芙蓉家 发送悄悄话 芙蓉家 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 07:58:58

谢谢,好吃的菜摆摆盘会更有卖相,听到赞扬很开心 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:19:55

爱心满满的家宴,大赞 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 08:06:29

谢谢夸奖。是朋友们都很好,要诚心表示谢意的啊 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:26:48

太棒了。 -绿蚁采菊- 给 绿蚁采菊 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 09:35:00

谢谢,听到称赞很开心 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:27:37

真是个个精品美味 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 10:58:07

谢谢您。您的作品才是精品美味,尤其早餐贴做的赏心悦目,一看就是个用心人。 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:31:05

大厨级的,摆盘也讲究,牛! -郝斯佳- 给 郝斯佳 发送悄悄话 郝斯佳 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 10:59:00

谢谢了。不敢当,摆盘注意一下,确实颜值上个档次,看起来就高大上了些,呵呵 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:40:07

真会做 -Jasmine5181- 给 Jasmine5181 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 11:09:00

谢谢。大家都很能干,我家先生说,谁家都有几个拿手菜的是不是 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:47:46

Love these food! -Holly99- 给 Holly99 发送悄悄话 (92 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:02:19

哇,太谢谢了,you make my day,thx -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:49:18

太厉害了!美食高手皆在文学城! -某家的李园长- 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:35:57

谢您夸奖。城里确实高手如云,您自己也是其中之一啊,而且是个超级用心的妈妈,您家小朋友很幸福呢 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:53:14

太能干了,大赞! -麻辣鸡丝- 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 19:01:36

谢谢了。多谢您表杨 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:54:25

精致诱人. -CastlePines- 给 CastlePines 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 21:00:12

谢谢。大家都喜欢自己做的吃食,对做饭的人来说就不白辛苦了,呵呵 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:56:52

哇,厉害哦!大赞! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 02:13:57

谢谢班长了,一直在论坛里和您学习啊,在这里和您道声谢,您才是真正的高手。 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 11:59:26

每道菜都诱人,赞,赞,赞! -丹麦有我- 给 丹麦有我 发送悄悄话 丹麦有我 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 03:30:34

谢谢谢谢,以后咱们多多切磋,互相学习。 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:00:52

豆豆太棒了!菜如其文,雅致清新,道道菜彰显厨艺功力 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (56 bytes) () 11/30/2019 postreply 07:43:41

谢谢乐乐,好久不见,抱抱。每次看你发帖,都心动不已。特羡慕你样样做的漂亮,乐乐一定是个认真诚恳的人,你家家人真的很幸福。 -布丁豆豆- 给 布丁豆豆 发送悄悄话 布丁豆豆 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:05:44

做得太棒了,求京酱肉丝做法 -太阳花花- 给 太阳花花 发送悄悄话 太阳花花 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:52:08

收藏慢慢学习 -LIZAR- 给 LIZAR 发送悄悄话 LIZAR 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 21:01:57

从来没见过这么牛的,让我重新对生活燃起向往。全部搜藏,回家年年拷贝 -bigcatf4- 给 bigcatf4 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/01/2019 postreply 06:11:08

这个太厉害了 -烂土豆- 给 烂土豆 发送悄悄话 烂土豆 的博客首页 (0 bytes) () 12/02/2019 postreply 19:32:49

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