4黑,你厨艺很好了,滥用蚝油反而会降低你作品的水平。

来源: 2019-11-27 14:17:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (0 bytes)

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试试多用些西式Herbs。中菜的一大缺点是咸味或辣味过于突出。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 11/27/2019 postreply 14:19:49

握手 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/27/2019 postreply 14:40:18

现在很多菜都越来越厉害,为了迅速批量就下猛料,国内好多餐馆和网上教学都这样 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (261 bytes) () 11/27/2019 postreply 14:59:31

可怕 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/27/2019 postreply 15:29:46

谢UP哥乱夸。我觉得很多小炒或拌馅啥的不放点蚝油好像就少了点啥似的:)) -黑黑黑黑- 给 黑黑黑黑 发送悄悄话 黑黑黑黑 的博客首页 黑黑黑黑 的个人群组 (0 bytes) () 11/27/2019 postreply 16:07:16

尽可能用新鲜高等级的原料。试试去不同的店家买菜,不同的价格,不同的味道。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 11/27/2019 postreply 21:08:13

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