包子不挑面粉。 饺子皮比较挑。 韩国面粉好用,国内面粉好用; 金牌有机也不错, 但是都贵。 你做千层酥皮是不是也有要求?

来源: greenonion 2019-11-23 22:11:05 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)

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做千层酥皮不挑,我会加入一定量的bread flour 调节筋度。我个人更喜欢用Pillsbury Best面粉。做月饼和蛋糕挑 -hertzian- 给 hertzian 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2019 postreply 22:18:21

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