这个做法不是北京炸酱面的做法

来源: 听风就是雨 于 2019-11-15 11:48:35 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (168 bytes)
回答: 炸酱面 由 xjin 于 2019-11-15 09:37:19

因为没有“炸”的过程，要把掺入黄酱里的水，“炸”干，另外，北京炸酱用肥瘦相间的肉丁，而不是肉末

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