这道菜餐馆的做法是先把土豆块炸熟，茄子块上沾点干淀粉炸熟，滤除多余的油，再倒进土豆块茄子块辣椒大蒜葱花酱油一起翻炒几下出锅。

油炸顺序不能变，这样土豆的颜色就是金黄的。辣椒不要翻炒时间太长，颜色和味道都好。

如果自家做，需要少油的版本的话，颜色都会有变化的。

12班的是健康版本的，赞！

 

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• 谢谢！周末按您的方法，再做一次，我们喜欢吃地三鲜～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/14/2019 postreply 03:38:06