刚做芝麻糖失败，选用了红糖，不溶化，越炒越干，就放了点水，

放炒熟的芝麻，不结块

哪里错了？网上有说红糖白糖一样做的

谢谢

所有跟帖： 

• 图呐? -小宁波♂- ♂ (63 bytes) () 11/03/2019 postreply 12:05:46

• 一盒散沙，上图 -hz82000- ♀ (88 bytes) () 11/03/2019 postreply 12:34:27

• 小时候看芝麻糖有个木夹板的，四周边框锢起来成型的 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 12:38:09

• 应该多少有一些麦芽糖的吧。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 12:52:17

• 网上很多没有放麦芽糖，准备把做坏的捣碎放咖啡里喝，烧菜用了 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 13:04:59

• 红糖化开要先放些水吧。我是猜的，就像熬糖色，也是先放些水......你说的做芝麻糖也许是脆的，像是做冰糖葫芦熬的糖汁一样。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 13:09:37

• 后来我放水了，粘不起来 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 13:37:54

• 要糖+水，熬到冒泡，鱼眼跑什么的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 13:52:51

• 加点油呢？不行就放冰箱冻一下。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 13:22:08

• 放弃了，下次用麦芽糖做 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 13:39:05

• 楼主怎么不去家坛了? 我没认错人吧。。。以前你老刷墙来着。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 14:00:06

• 没有，我控制自己，家滩无主题容易信口开河 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 14:33:33

• 好，我以后再试 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 14:34:25

• 我前几天做的肉桂红糖核桃也失败了，不过俺对付着吃完了 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 16:48:22

• 这个你在网上搜一下Roast Pecan，网上有很多方子。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 18:32:24

• 我记得都是用棉花糖的，我学做也是用棉花糖，这摊上有很多食谱的。 -迈阿密- ♂ (0 bytes) () 11/03/2019 postreply 18:19:30