前些日子看川妹子做了凉拌新鲜花生米，咱想起

十年前在成都吃过的另一版本，周末买了些新鲜花生，一剥壳，发现难度真大，特别刚剪过指甲，好几个小时才剥出一盘（大拇指痛了三天），再没心思除红皮了。想想这道菜餐馆里挣得是辛苦钱！

把剥好的花生泡在苹果醋里（俺的苹果醋是泡过紫苏的，带着漂亮的红色和淡淡的紫苏味儿），另外加入原糖，鱼露，剁碎的新鲜小红辣椒，最后再撒一把绿花椒。一句话就是，酸甜咸麻辣味儿自己随便调，不带一丁点儿油花。汤料要盖过花生，放入冰箱过夜，泡久点儿也没问题，更加入味。

先生吃得赞不绝口。如果除了红皮，卖相应该更好。我说等指甲长长点儿，我可以再试一次，如果还是这么痛，这辈子不想再剥新鲜花生了！

所有跟帖： 

• 哈哈，从你剥花生，让我想到剥栗子，剥得我的手也痛好几天～～都是为了吃：栗子烧肉。最近看了油管里剥栗子的窍门：剪个十字架，然后在热 -joycewu12- ♀ (47 bytes) () 10/08/2019 postreply 10:20:52

• 其实我差点就上螃蟹钳子了！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 10/08/2019 postreply 12:32:21

• 请问你新鲜花生有煮过吗？看你的做法没说过煮，吃生的？我家人也很喜欢吃花生，想试你这做法。谢谢！ -家有猫精- ♀ (0 bytes) () 10/08/2019 postreply 13:14:51

• 新鲜花生就是吃生的，微甜，略脆口。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 10/08/2019 postreply 13:21:43