前些日子看川妹子做了凉拌新鲜花生米，咱想起

十年前在成都吃过的另一版本，周末买了些新鲜花生，一剥壳，发现难度真大，特别刚剪过指甲，好几个小时才剥出一盘（大拇指痛了三天），再没心思除红皮了。想想这道菜餐馆里挣得是辛苦钱！

把剥好的花生泡在苹果醋里（俺的苹果醋是泡过紫苏的，带着漂亮的红色和淡淡的紫苏味儿），另外加入原糖，鱼露，剁碎的新鲜小红辣椒，最后再撒一把绿花椒。一句话就是，酸甜咸麻辣味儿自己随便调，不带一丁点儿油花。汤料要盖过花生，放入冰箱过夜，泡久点儿也没问题，更加入味。

先生吃得赞不绝口。如果除了红皮，卖相应该更好。我说等指甲长长点儿，我可以再试一次，如果还是这么痛，这辈子不想再剥新鲜花生了！