绿豆糕真没有什么技术含量～可能是糕点类中最简单的一种～～

而且，绿豆糕似乎什么地方都生产。也许每个人出生地出品的绿豆糕是最正宗的。

反而是包子，有一定的技术含量。做好包子非一日之功。

所有跟帖： 

• 绿豆糕做起来不难，但是我们小时候绿豆糕的配方现在很难找到～～ -joycewu12- ♀ (111 bytes) () 09/01/2019 postreply 10:28:04

• 绿豆糕没有那么神秘。这玩意儿，100个店有100个配方。台湾人在上海开的唐饼家可能横扫上海糕点市场～～ -hertzian- ♂ (62 bytes) () 09/01/2019 postreply 10:34:43

• 跟你说吧，每次回上海都是要去沈大成买我小时候吃的双酿团、条头糕～～ -joycewu12- ♀ (146 bytes) () 09/01/2019 postreply 10:44:16

• 还有楼上的网友和我为什么去光明邨排队买鲜肉月饼呢！同样的道理～～ -joycewu12- ♀ (89 bytes) () 09/01/2019 postreply 10:47:13

• 上海的是这样的，一寸见方大小，麻油香味的。 -goingplace- ♀ (87 bytes) () 09/01/2019 postreply 13:24:19

• 这是加了内陷的绿豆糕～～ -hertzian- ♂ (125 bytes) () 09/01/2019 postreply 14:00:48

• 顺藤摸瓜，网上找到上海老香斋绿豆糕主要原料是。。。 -hertzian- ♂ (239 bytes) () 09/01/2019 postreply 18:17:29

• 哇塞，钻研精神！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 18:39:02

• 皮再绿点，馅在浅点，就是我记忆中的样子了。豆沙的就很好吃了。 -beaglegirl- ♀ (0 bytes) () 09/01/2019 postreply 14:32:11

• 皮绿点很简单：将带皮绿豆和去皮绿豆按一定比例混合，就可以做出你想要的绿豆糕颜色～～ -hertzian- ♂ (71 bytes) () 09/02/2019 postreply 08:55:35