泳娃比赛期间伙食

我家目前两个泳娃，老大十二岁，老二八岁。姐妹俩都在游泳队，经常参加游泳比赛。孩子们比赛训练都很辛苦，泳妈也帮不上别的，只能在后勤保障上下下功夫。这一帖里面的基本都是孩子比赛期间我做的。我们俱乐部泳池条件不错，很多大型比赛我们不用东跑西跑的，就在我们俱乐部举行（包括州赛）。算是天时地利，我可以在家做些孩子们比赛期间早(午)餐。

泳娃比赛期间我基本原则是蛋白质和碳水化合物。

1. 发面面食：

包括包子，馒头或者花卷。基本都是快手面点。发面面食我提前一晚上做好，第二天早上蒸锅加热就可以了，很方便。

我的基础发面方子在我自己这篇博客文章里面有：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/500666.html

面皮：3 CUP 面粉，2TSP 酵母，2TSP 泡打粉，1TBSP 糖， 1CUP 温水。
(1)    温水中加入糖，酵母，静置5分钟
(2)    把第一部静置好的酵母水液状混合物先倒入面包机底部
(3)    再把面粉和泡打粉混合加入到发酵好的温水中
(4)    开启面包机“dough”程序，大约一个多钟头
(5)    取出面包机和好的发酵好的面团，面板上扑上适量面粉，进行再一次的揉合，排去面团中的气体
(6)    操作平台上撒一些面粉，把面团搓成长条形，用手摘成一个一个的小的面剂子（这一步和饺子皮做法相似）
(7)    取一个小剂子，搓圆，按扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。
(8)    放上包子馅，边包边打褶，包成一个小包子的形状。
(9)    把包好的小包子盖上湿布或打湿的湿纸巾，二次发酵25-30分钟。

鲜肉生煎包，参考我博客文章：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/502212.html

金玉卷（双色面团花卷）

素韭菜粉丝包（自家菜地里的韭菜）

韭菜鲜肉包（自家菜地里的韭菜）

红糖糖三角

双色馒头

2. 非发面面食：

包括烙饼系列。虽然不是发面但需要醒面。我一般也是头天晚上睡觉前揉好面，然后放入冰箱冷藏。第二天早上拿出来回温半个小时即可使用。

葱油饼

烧饼（火烧）

韭菜鸡蛋饼

韭菜盒子（鸡蛋，韭菜，粉丝，虾皮）

上张韭菜盒子制作花絮

3. 各种面包：

也是提前一天做好，只挑了几张自制面包图片上以免本文篇幅过长。我家泳娃们非常喜欢。

岩烧乳酪吐司

可以用自制吐司或者也可以用买的吐司，如果用买的吐司我一般用全麦的那种

4. 面面具到（我家泳娃爱吃的各种面）：

葱油面

自制白酱鲜虾意面

花生肉丁炸酱面

榨菜肉丝面

红烧牛筋面

酱牛肉面

不得不提我家泳娃们特别爱吃我做的热干面，不愧是有武汉人的基因哈。

热干面的碱面自己头一天晚上做好，晾干

调好灵魂芝麻酱

热干面花絮

开吃吧，写到这里我已经饿了

5. 米饭套餐：

如果泳娃们下午比赛，在家吃午餐时我喜欢做各种米饭套餐

牛仔骨米饭

炸鸡排饭

菠萝蛋炒饭

比赛结束回来的晚餐，我有时候也做孩子们爱吃的台湾油饭，不过比赛中间我一般不给孩子们吃，以免不好消化。

6. 热饮（各种粥类）：

基本是以各种粥为主。白米粥，绿豆粥，杂粮粥，等等都是孩子们喜欢的。我一般是电高压锅稀饭或者煲粥功能，可以预定时间什么时候开始烹饪。粥类粘稠好吃的关键是我放了少量冰糖，各种粥类都可以搞定，而且吃不出甜味来。

7. 冷饮（水果奶昔）：

冷饮类，基本是水果奶昔，鲜牛奶，香蕉，搭配其他洗干净的水果比如草莓，蓝莓，苹果都可以。孩子们特别喜欢。没有单独照相，但是在这几张比赛早午餐合照里面都有水果奶昔的身影。

8. 甜品（比赛后）：

甜品类我一般在比赛期间不做。或者是在比赛最后一天做些简单的甜品犒劳一下泳娃们。.

一般是口味清淡的戚风奶油，奶油糖量自己控制，也会提醒小泳娃们适量节制。

或者这种网红爆浆蛋糕

洋洋洒洒写了这么多，希望起到抛砖引玉的作用，给大家一些启发。最后上两张泳娃比赛照片吧。

第一张是姐姐在比赛50米自由泳

第二张是八岁的妹妹50米自由泳出发前

谢谢大家看贴。祝夏天愉快！

 

所有跟帖： 

• 厨艺全才，做得真好！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 17:57:02

• +1 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 18:22:16

• 谢谢厨子的鼓励，您可不是业余的啊 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:54:08

• 大师过奖了 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:53:24

• 哇塞！面点大师，太厉害了！ -西海风光美食- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 18:13:56

• 我不是面点大师 -蜜蜜乐乐- ♀ (59 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:55:07

• 好多美食，做、拍得漂亮！你的面包看上去非常松，是用酵头做的吗？面条好像煮了有点过了，提了一个小要求～～有可能你们喜欢吃稍微软一点 -joycewu12- ♀ (77 bytes) () 08/11/2019 postreply 18:29:09

• LZ面条她家人爱吃就行，软硬管你啥事？私房非你家厨房，八大菜系里沪菜算老几，网友口味要向你靠拢？ -自然- ♂ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 19:21:08

• 这位大妈最近经常挑战私房大师级人物。是把自己当网红的节奏吗？ -雪伊- ♀ (754 bytes) () 08/11/2019 postreply 22:45:42

• hello 没读出Joyce有挑战的意思，您这样对Joyce指指点点不太合适 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 06:15:55

• 罕见的拎不清，没见识还爱指点高手，估计那位出国前连上海郊区都没去过，实在很好笑。 -自然- ♂ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 08:29:29

• 蜜蜜乐乐发帖很少，每次都是纯原创，质量很高。您是转完了大厨转发小，转完发小转同学。水平高下立见。 -雪伊- ♀ (194 bytes) () 08/12/2019 postreply 08:56:01

• 做派像小学班干部。。。小组长，还是特事儿妈烦人的那种，不如封个“沪系家常菜入门帮帮主”给她过过官隐。lol -自然- ♂ (68 bytes) () 08/12/2019 postreply 09:25:49

• 能干 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 19:00:56

• 谢谢您 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:55:25

• 好用心的妈妈！点赞！ -JJ'smom- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 19:03:25

• 其实每一位妈妈都是用心的妈妈，谢谢您 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:56:00

• 手艺好，各式面点做的精致漂亮，你家人真有口福， -自然- ♂ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 19:15:03

• 我喜欢厨房，喜欢烘焙，也很开心家人朋友们可以分享我的劳动成功 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:57:19

• 厉害了，这厨娘！ -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 19:22:36

• 不厉害，就是自认还算勤快 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:58:15

• 超赞！面食高手啊。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 19:48:23

• 亮妈面前我班门弄斧了，您是真正的面食高手 -蜜蜜乐乐- ♀ (207 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:59:16

• 妈妈做得太赞了！ -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 19:57:56

• 鱼鱼过奖了，谢谢您 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 20:00:35

• 做的，拍的都非常棒！能分享一下热干面的做法吗？谢谢啦！ -喜欢种菜- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 20:34:48

• 置首页的帖子无法更新。我更新了我的博客文章，见内 -蜜蜜乐乐- ♀ (233 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:50:48

• 太厉害了，给我家小吃渣试着做做 -布谷- ♀ (0 bytes) () 08/11/2019 postreply 23:15:16

• 希望您孩子会喜欢 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 19:57:50

• 这完全是专业水平啊！太佩服了！我家也是俩泳娃，但是是男娃。 -微笑的花- ♀ (107 bytes) () 08/12/2019 postreply 08:04:15

• 很高兴听到您家也有泳娃。在每个孩子心中妈妈做的就是最好吃的味道 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 20:00:15

• 好吃！ -wzuo- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 08:12:21

• 至少泳娃们买账 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 20:01:19

• 太历害了！我家也是泳娃，靠陕西RJM夺金！哈哈。 -连木带瓦- ♂ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 11:05:04

• 陕西名牌“RJM”, 让女儿游遍天下，全无敌！ (2019-02-28 18:43:15) -连木带瓦- ♂ (144 bytes) () 08/12/2019 postreply 11:05:51

• 厉害！ 鼓鼓的全是肉。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 12:51:58

• 我都忘了加上肉夹馍了，我一般是孩子比赛结束做 -蜜蜜乐乐- ♀ (219 bytes) () 08/12/2019 postreply 20:02:27

• 您开不开餐馆？！给个地址。 -haochilao2- ♂ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 16:52:16

• 哪天工程师当累了也许会想换换做点别的 -蜜蜜乐乐- ♀ (92 bytes) () 08/12/2019 postreply 20:03:38

• 面食专家！ -爱在春天- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 18:07:15

• 我家里有面食专家，可惜不是我。我是个勤快的学生罢了 -蜜蜜乐乐- ♀ (155 bytes) () 08/12/2019 postreply 20:05:45

• 美食美图好妈妈：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 18:55:46

• 谢谢菊花姐姐美言 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/12/2019 postreply 20:06:05

• 馋死我了 -大兔子张三- ♀ (0 bytes) () 08/14/2019 postreply 07:04:51

• 哈哈 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/14/2019 postreply 17:38:29

• 太厉害了!!! -shubaobao- ♀ (0 bytes) () 08/14/2019 postreply 11:04:54

• 不厉害，算得比较勤快 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/14/2019 postreply 17:39:18

• 膜拜一下，太牛了 -ABD- ♀ (0 bytes) () 08/14/2019 postreply 23:34:06

• 谢谢您，互相学习 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 09:56:45

• 全程膜拜！面点做得太棒了赞好妈妈！?? -其娃娃- ♀ (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 15:26:26

• 泳妈只能尽力保障泳娃们的后勤，孩子们吃的开心比赛有气力，我就很满足了 -蜜蜜乐乐- ♀ (38 bytes) () 08/16/2019 postreply 09:58:24