洗可以， 但是要拍干水再煎

来源: elfie 于 2019-07-27 08:20:03 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (108 bytes)

用纸巾吸干表面的水分， 用黄油煎或烤。牛排半生带粉色不会有血腥气。

所有跟帖： 

• 我都先把牛排浸冷水15-30分钟出血水，然后洗净擦干再煎 -shparis- ♀ 给 shparis 发送悄悄话 shparis 的博客首页 (0 bytes) () 07/27/2019 postreply 08:44:12

• 我炒中式蚝油牛肉也是牛肉切片放水里泡泡，滤干然后腌一下再炒，否则会有股血腥味。 -Mmom2269- ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2019 postreply 11:46:25

• 上星期在sprout买了块Tbone steak 卖肉的人也说千万不能洗！ -Mmom2269- ♀ 给 Mmom2269 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2019 postreply 11:51:25

• 如果洗了，特别是泡了，就不要吃几分生的，要well done. 因为细菌进到肉里面了。 -Bue6- ♂ 给 Bue6 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/29/2019 postreply 07:08:07

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