我一直用李锦记旧庄蚝油,最近仔细看了一下,有防腐剂,另外中超有海天蚝油也有防腐剂。倒是一个叫lee brand oyster sauce 没有防腐剂。你们注意过吗?
请问各位大侠:你们用什么蚝油烧菜?....
所有跟帖:
• 不用蚝油。如果想加口味的话,蚝油生菜,蚝油空心菜什么的,都用一块红腐乳代替就行了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/10/2019 postreply 21:12:53
• 我主要用在调馅儿,饺子,包子,馄饨加一勺蚝油确实增鲜。 -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 06/10/2019 postreply 21:57:17
• 习惯不加就没事了,总不加多的调料,就能吃出来添加剂的味来了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/10/2019 postreply 22:00:47
• 可以买点干贝用。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/10/2019 postreply 22:01:49
• 实际上增“鲜”的蚝油里的糖。荤菜只吃一种肉类的原味即可。例如小肉馄饨清汤就很好,鸡汤浓了油腻,一点点淡味还行。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/11/2019 postreply 07:44:05
• 蚝油很容易发霉,不加防腐剂不大可能。我也用李锦记,都是炒菜用的,蚝油生菜,蚝油双菇,蚝油牛肉,地三鲜什么的,拌馅从来不用蚝油 -起个笔名很难吗- ♀ (182 bytes) () 06/10/2019 postreply 23:50:00
• 3 -加州普通人- ♂ (0 bytes) () 06/11/2019 postreply 00:02:33
• 给个方子?谢谢 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 06/11/2019 postreply 09:41:59
• 没有添加剂的保质期超过一个月的食品几乎没有,除非含糖,盐很高,酸碱度很低或者水活性很低才可能, -南半球夜猫- ♀ (122 bytes) () 06/11/2019 postreply 05:07:02
• 少盐酱油 -梅华书香- ♀ (188 bytes) () 06/11/2019 postreply 07:50:00