专门去买的黄豌豆。半杯豆子洗干净,泡过夜。
第二天再清洗几遍,加一杯半的水。
大火烧开,小火焖到豆子烂。
用搅拌机打碎,加两大勺糖,加1克琼脂(琼脂是可选项,我一般加一点保证凝固),搅拌均匀。
倒入玻璃盒。
冰箱冷藏4小时。
凝固后,倒扣出来,切块。
做宵夜也不错:)
专门去买的黄豌豆。半杯豆子洗干净,泡过夜。
第二天再清洗几遍,加一杯半的水。
大火烧开,小火焖到豆子烂。
用搅拌机打碎,加两大勺糖,加1克琼脂(琼脂是可选项,我一般加一点保证凝固),搅拌均匀。
倒入玻璃盒。
冰箱冷藏4小时。
凝固后,倒扣出来,切块。
做宵夜也不错:)
• 这个我做过,非常好吃的 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 15:41:53
• 请问黄豌豆英文名?老美超市买的? -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 17:00:54
• yellow split pea,我在美国超市的买的:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 17:04:20
• 百科LC粉啊。这个锅好像16cm的? -zacao- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 17:43:57
• 对的,你眼神真好:) --百科-- ♀ (245 bytes) () 05/20/2019 postreply 18:04:35
• 你太厉害了,这么沉的都往回带。日本的锅边多了一道处理。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 18:15:17
• 我哪里那么勤快啊,都是邮寄的。日本寄美国还算很方便的:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 19:47:30
• 加琼脂口感还那么顺滑吗?会不会吃起来不那么沙了,口感更像jelly? -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 18:14:41
• 加了恰恰没有那么粘稠,只加了一克的量,跟jelly还是很有差距的:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 19:39:15
• 谢谢,那我也试试加琼脂。以前做的纯豆的,不是太硬就是不成形。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 06:06:45
• 不好意思再问一个问题,加琼脂之后需要再煮一下吗?还是拌匀了就可以?总觉得琼脂要煮一下的。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 06:09:38
• 我试过加Jello粉和不加的,味道差太远了。其实稠一些,豌豆自己就凝固了。当然不知道琼脂会不会有不同 -Free9- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 18:46:44
• 没有加过jello粉,没有比较。稠一点是会自己凝固的,豌豆黄我喜欢稀一点的,所以一般多加一点水然后加一点琼脂:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 19:40:57
• 琼脂比较脆, 果胶比较韧。 还是不加的好吃。 主要是我手术后吃伤了各种果冻, 连慕斯都不吃了。 -greenonion- ♀ (200 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:28:18
• 这个我要山寨你的方子!看着很简单。我喜欢有点沙沙的口感。 -sherryli88- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 12:46:04
• 又到了吃豌豆黄的季节啦 -stella602- ♀ (161 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:20:30
• 琼脂英文是什么? -iMe- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 14:46:55