刚才买猪蹄膀也买了猪舌。没做过猪舌,要用高压锅卤蹄膀,请问猪舌也是一起卤就可以吗,还是要另外处理一下?谢谢
在线等
所有跟帖:
•
猪舌不要用高压锅!高压锅卤的太软了,失去猪舌的口感
-爱可思的小厨房-
♀
(0 bytes)
()
05/14/2019 postreply
18:48:00
•
噢明白你的意思,有时牛腱都太软
-怀旧一点点-
♀
(0 bytes)
()
05/14/2019 postreply
18:49:24
•
你说得对,我就这么干过,难吃。请问一般锅煮多久比较好?
-DrunkCrab-
♀
(0 bytes)
()
05/15/2019 postreply
06:52:22
•
楼下说小火慢炖两三小时
-怀旧一点点-
♀
(71 bytes)
()
05/15/2019 postreply
19:51:55
•
猪舌先焯水,然后去舌苔
-爱可思的小厨房-
♀
(0 bytes)
()
05/14/2019 postreply
18:49:00
•
谢谢,我找找这是啥
-怀旧一点点-
♀
(0 bytes)
()
05/14/2019 postreply
18:51:09
•
就是白膜,那像毛毛妈说的卤完再撕掉容易些?
-怀旧一点点-
♀
(0 bytes)
()
05/14/2019 postreply
18:54:55
•
最好焯水就先去掉白膜,就是舌苔,不然煮的时候会有不好的味道
-爱可思的小厨房-
♀
(0 bytes)
()
05/14/2019 postreply
19:07:00
•
好的多谢
-怀旧一点点-
♀
(0 bytes)
()
05/14/2019 postreply
19:10:46
•
查到毛毛妈的
-怀旧一点点-
♀
(65 bytes)
()
05/14/2019 postreply
18:50:25
•
先用盐水/酒/thyme/pepper corn煮45分钟,然后冷水,把白膜去除,然后再慢炖
-kozy-
♀
(182 bytes)
()
05/14/2019 postreply
20:41:43
•
谢谢,觉得麻烦今晚没做,明天再弄
-怀旧一点点-
♀
(0 bytes)
()
05/14/2019 postreply
21:20:19
•
酒鬼好猪舌是因为脆口,你要是放压力锅卤可能就太软了。
-翡翠&水晶-
♀
(0 bytes)
()
05/16/2019 postreply
09:59:48