Nutella颤抖吧，现烤现磨的核桃巧克力酱，那才是滴滴香浓！（多图）

最近家里屯了不少坚果，像核桃，杏仁，腰果这些都分别买了不少，感觉抱着nuts啃得自己都像只松鼠O(∩_∩)O~ 

正好同时也屯了不少巧克力，拿来做了个核桃巧克力酱，真是不吃不知道，一吃忘不掉！超级香超级好吃啊，而且还超级简单好做！

菜谱的英文版在这里： For English: Walnut Chocolate Butter

非常的顺滑有光泽感，吃起来的口感也是相当细腻。

原料：

2杯生核桃仁
1/3到1/2杯黑巧克力
1/4到1/3杯蜂蜜/ 糖浆
 

***注：

·        黑巧克力纯度越高，受热的时候就会融化得就越顺滑，跟核桃能更好的融合在一起。所以我用了85% 可可含量的黑巧，在whole foods, sprouts 和德州当地的CentralMarket都能买到。图片里用到的黑巧来自Sprouts，性价比很不错。
 

·        如果不想自己烤核桃仁，就从店里直接买烤好的也行，记得一定要买dry roasted，而且是不加盐的那种。***

 

做法：

将核桃仁送入预热至375F/ 191C的小烤箱里，烤8到10分钟，或者直到核桃表面微微泛浅金黄色的时候，就可以取出来了。

核桃非常容易烤糊，所以一定根据自家烤箱的火力和实际情况来调节烤制的时间哦！

将烤过的核桃仁，蜂蜜和黑巧克力一起，放入vitamix blender的干料杯。

用低档中速研磨。

巧克力受热渐渐化开，核桃也逐渐被打碎，但总体上还比较粗糙。

中间时不时需要停下来一下，用勺子给搅一搅。

渐渐的，核桃酱的质地开始发生变化了。

越来越顺滑，呈现出丝绸般闪亮的质感和光泽。

磨到了上图的状态后，接着再磨一两分钟的样子就差不多了。

已经到了光滑可口的程度啦！

倒入干净的玻璃瓶子里，室温保存即可。

现烤现磨的核桃巧克力酱浓香扑鼻，秒杀商店里的罐装成品！O(∩_∩)O~

一旦放久了，香味会渐渐流失，所以，建议随吃随做，一次不要做太多哦。

用来抹面包，饼干，馒头片什么的，好吃香浓到飞起！O(∩_∩)O~

----------------The End ---------------

 

---

 

希望大家喜欢今天的核桃巧克力酱，这么简单这么详细又这么好吃的教程，难道你们真的不打算动手试一试吗？

看完了，请记得关注“味道Yankitchen”哦！  我们一起来分享生活中的好味道。  如果未经作者授权，谢绝其他公众号或媒体转载，但是欢迎大家分享到朋友圈。

所有跟帖： 

• 厉害了！ 一定要试试这个！ -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 08:24:24

• 值得试试看，很香的 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 13:07:13

• 謝謝愛班的好貼！如果沒有巧克力提供的液體成分也行嗎？ -葱薑蒜- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 08:55:27

• 巧克力没有提供液体呀！少量液体来自蜂蜜，主要 -kittencats- ♀ (205 bytes) () 03/15/2019 postreply 09:13:44

• 謝謝小貓！要試一試。自家做的吃得放心。 -葱薑蒜- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 10:02:21

• 巧克力虽然不提供液体，但是受热后会化开，会让研磨的过程加快，比不加巧克力的要快不少 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 13:08:26

• 是的，巧克力和可可粉的区别在于巧克力含有cocoa butter，也是油分。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 08:57:44

• 赞爱班，超级DIY哦！ -strad- ♂ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 09:09:31

• 多谢，自己做的感觉比店里的好吃还放心 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 13:09:03

• 没有干料杯，用湿杯行么？ -cdht- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 10:10:08

• 湿杯可以做的，没问题，但是湿杯体积更大，2杯的核桃的量放进去，在里面研磨可能会比较空 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 13:10:37

• Nutella本身是战时禁运巧克力后逼出来的发明. 这样的PK是不会让Nutella颤抖的 :) -weston- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 10:30:45

• 哈哈哈，在理，开个玩笑啦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 13:10:55

• 好创意 -安妮与你分享- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 10:47:34

• 很香滴！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 13:11:14

• 太好吃了，不敢做啊，肯定是吃到停不下来 -家家123- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 11:41:31

• 做吧做吧，自己做可以自由调节甜度，而且非常香 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 13:12:06

• 谢谢分享，看起来很棒，收藏了 -sgld- ♂ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 11:49:12

• 试过了就知道真的很好吃啦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 13:13:48

• 看着像是专业厨师的手艺 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 14:00:49

• 多谢哈，咱就是个吃货来着…… -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:44:43

• 很厉害 -大庆里- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 14:14:04

• 用机器做其实超简单哒 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:45:09

• 香啊！有时间做一下～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 14:42:55

• 做好了抹面包片馒头片饼干都很好吃 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:45:55

• 赞！请问爱班，一定要用干料杯打才行吗？我正在犹豫是不是要进一个干杯呢 -xinxinren- ♀ (68 bytes) () 03/15/2019 postreply 14:57:10

• 干杯很值得入，推荐，还可以自己磨杂粮面粉什么的，非常有用。这个核桃酱湿杯也能做，没问题，可能量要大一点好打 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:47:29

• 有皮的核桃有点苦，没皮的好吧？Netella 最大的缺点是palm oil, 对身体不好 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 15:18:01

• 对，去皮的核桃味道更好，我觉得不去皮关系不太大，因为黑巧克力的味道会给盖过去 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:48:37

• 自制巧克力酱，太赞了！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 18:53:05

• 谢谢哦，现磨出来的非常香 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:49:39

• 收藏 -新手008- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 18:59:00

• 同做同吃哈 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:49:58

• Nutella 太甜了，吞不下口。还是自己做健康。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 19:49:31

• 对啊，看着它的配料表，下不去手 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:50:26

• 用纯可可粉做会怎么样？ -shopUSA- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 21:32:40

• 如果只用可可粉的话，会比较干一点，可以多加点蜂蜜或者味道比较轻的蔬菜油花生油之类的，起一点润滑作用 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:51:57

• 爱班作品总是惊艳 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 07:34:27

• 谢谢熊熊mm! -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 12:52:19

• 看着就香啊。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 15:46:27

• 谢谢亮亮妈妈，真的很香哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/19/2019 postreply 08:19:03

• 太强了，做这个也能做，图片非常漂亮！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 18:48:04

• 其实很简单的对吧？(￣▽￣)" -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/19/2019 postreply 08:19:22

• 哇哦~~怪不得要让nutella颤抖~~O(∩_∩)O哈哈~明白了。Nutella 确实要颤抖~自己做的好吃多了 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 00:34:39

• 哈哈哈，主要是nutella里的糖和添加剂太多了，自己做的吃起来更放心 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/19/2019 postreply 08:20:05