还真是这样。估计是用更高筋更细筛过的面粉？ 我上次买过一包韩国面粉就非常白，也很劲道。

所有跟帖： 

• 後来注意他們往面里加的料、也就是塩。然後揉阿揉阿的、還用脚踏。。。 -飯盛男- ♂ (71 bytes) () 01/26/2019 postreply 18:12:11

• 盐是可以增加筋度的。那一定是揉面过程中让面团起变化。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/26/2019 postreply 18:46:38

• 多揉面、面团中麵筋会増加。但是麵筋不会増白吧 -飯盛男- ♂ (98 bytes) () 01/26/2019 postreply 19:00:55