好吃的是爽腩或崩沙腩,坑腩是用来炖汤味的。
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那么好的部位,据说都被卖肉的自己藏起来了:)请教崩沙腩是hanger steak还是skirt steak?
-紫色公主-
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01/24/2019 postreply
11:56:17
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hanger steak和skirt steak取自Plate部位, 崩沙腩取自Flank部位。崩沙腩带筋膜, 西式超市没有卖。
-uptrend-
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01/24/2019 postreply
12:22:48