面粉、酵母、温水先做个酵头这个方法太对了，因为

来源: 彬彬有院 于 2019-01-03 19:39:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (406 bytes)

面粉（大部分成分是淀粉）+糖+酵母+温水，发酵会更彻底，而且酵头会有老面的香味儿；一般我做甜面包的时候会这样做，其他时候还是懒，直接就多加点酵母。看起来也是高手啊鼓掌

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